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笑四季 ポリネシア2 密林貴族 入荷しました。 ふくらむ香りはまさに完熟したバナナフレーバー、日本酒らしさは微塵も感じない笑四季らしい快作です。 [笑四季]

2016年日本酒らしくない強烈なバナナフレーバーで鮮烈なデビューをしたポリネシアがブラッシュアップして帰ってきました。
笑四季ポリネシア2密林貴族 bySAKE芯
東京農大の完熟バナナ酵母を使用したお酒です。
栓を開けるとバナナの香りが立ち上がってきます。
香りは酸を含んだ甘酸っぱいバナナの香りで、含むとほのかな辛味を含んでバナナ香がふくらんできます。しなやかな果実味が広がり、アフターは優しいバナナフレーバーの余韻が楽しめる素晴らしいお酒です。
二口目のふくらむ香りはまさに完熟したバナナフレーバーで、温度が上がると完熟バナナの香りが優しく柔らかくふくらんできます。

二杯目は酸をベースにして甘味がふくらみ、やがてしなやかでクリーミーな質感のバナナテイスト様の果実味が素晴らしいです。温まると軽さを感じるようになります。

三杯目になると酸が前へ出てきて甘酸っぱい中に爽やかさを感じるようになります。やがてしなやかな果実味がふくらみ、フィニッシュ間際に鮮烈な香りが立ち上がってきます。

杯が進むと優しくしなやかな果実感になり、次第にバランスの良い優しい飲み口が素晴らしいです。

南風の吹くコロニアルなテラスで完熟バナナを食べたような南国的でフルーツフルなお酒、日本酒らしさは微塵も感じない笑四季らしい快作です。
笑四季ポリネシア2密林貴族 bySAKE芯
30BY、滋賀県産吟吹雪、精米歩合:50%、酵母:東京農大完熟バナナ酵母、アルコール:16度、生酒


#日本酒 #笑四季 #ポリネシア2密林貴族 #完熟バナナ酵母

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Sake芯 ショッピングサイト http://shop.sake-sin.com/


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笑四季 モンスーン 玉栄 入荷しました。 甘酸っぱい飲み口からバニラアイス香が鮮やかに立ち上がりアフターは爽やかな甘酸っぱい余韻が続く素晴らしいお酒です。 [笑四季]

笑四季モンスーン3本の中でもっとも甘さが低い玉栄が入荷しました。
今シーズンからボトルの形状とラベルデザインが変更されリニューアルしました。
笑四季モンスーン玉栄 bySAKE芯
香りは酸の効いた甘酸っぱいフルーツ香で、含むと甘酸っぱくふくらんで後からバニラアイス香が鮮やかに立ち上がり、アフターは爽やかな甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は優しいテイストを含んだ甘味と酸が広がり、温まってくると甘酸っぱく軽快さも感じる飲み口になります。

二杯目は酸が前へ出てきて爽やかに広がり、後からバニラアイス香が酸を断ち切るように立ち上がる素晴らしい味わいです。次第にバランスの良い飲み口を酸を含んだ香りが押し上げ、温度が上がるとしなやかな果実味が広がります。

三杯目になると甘味と酸味がバランス良く広がり、後半は香りがふくらんできて、温まってくると甘味が増し味の中心を占めるようになります。

杯が進むと甘味を中心に香りと酸味がバランスするようになります。
笑四季モンスーン玉栄 bySAKE芯
30BY、滋賀県産玉栄、精米歩合:50%、酵母:7合系+自社19号、アルコール:17度、原材料:米・米こうじ・清酒、貴醸酒、生酒

#日本酒 #笑四季 #モンスーン #玉栄 #貴醸酒

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笑四季 モンスーン 吟吹雪 入荷しました。 キュートな甘味と酸の効いた甘酸っぱさにフルーツ香がふくらむガーリッシュな飲み口が素晴らしいお酒です。 [笑四季]

笑四季モンスーン吟吹雪が入荷しました。
今シーズンからボトルの形状とラベルデザインが変更されリニューアルしました。
笑四季モンスーン吟吹雪 bySAKE芯
盃に注ぐと芳しい香りが漂ってきます。
香りはバナナやバニラの甘い香りで、含むとキュートな甘味と酸の効いた甘酸っぱさにフルーツ香がふくらむガーリッシュな飲み口が素晴らしいです。
二口目はほのかな苦味とともに甘味が強まり、温まってくるとしなやかな酸が爽やかさを感じさせます。

二杯目はほのかな苦味と甘味のハーモニーが良く、次第にしなやかで厚みのある甘酸っぱい味わいになり、温度が上がると甘味は少し後退し、しなやかさに優しさが加わり美味しいです。

三杯目になると爽やかでキメ細かい酸をベースに甘味と香りがバランスし素晴らしい味わいで、温度が上がると滋味が加わり厚さと深さを感じるようになります。

杯が進むと爽やかな酸にしなやかな果実感のある甘味が広がり、やがて丸く優しい飲み口になります。
笑四季モンスーン吟吹雪 bySAKE芯
30BY、滋賀県産吟吹雪、精米歩合:50%、酵母:K1001+自社19号、アルコール:17度、原材料:米・米こうじ・清酒、貴醸酒、生酒

#日本酒 #笑四季 #モンスーン #吟吹雪 #貴醸酒

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笑四季 モンスーン 山田錦 入荷しました。 オレンジやバニラにバナナの混じった香りと甘過ぎない甘味とのバランスも良くアフターのバナナの果肉のようなフレーバーが素晴らしいお酒です。 [笑四季]

お待たせしました。笑四季モンスーンの山田錦、吟吹雪、玉栄の3種が揃って入荷しました。
今シーズンからボトルの形状とラベルデザインが変更されリニューアルしました。

テースティングを終えたものから順次掲載します。

まずは山田錦のレビューです。
笑四季モンスーン山田錦 bySAKE芯
香りはオレンジやバニラにバナナが混じるフルーツ香が品良く爽やかに香ります。
含むとフルーツ香がふくらみ酸を含んだ香りも立ち上がって、甘過ぎない甘味とのバランスも良く、アフターのバナナの果肉のようなフレーバーが素晴らしいです。
二口目はフルーティな飲み口とふくらみ過ぎない甘味が広がり、温度が上がるとしなやかで果実味を感じる味わいが良いです。

二杯目は酸味が出てきて爽やかさを感じる飲み口で、次第に複雑さを感じるようになるとモンスーンらしい陰影のある味わいになり、温度が上がってくるとしなやかさを感じるようになります。

三杯目になると甘味は抑えられミネラルを感じる飲み口に爽やかさが加わったしなやかな味わいが素晴らしいです。やがて甘味が増しフィニッシュ間際に優しさを感じるようになり、温度が上がるとしなやかに伸びていきます。

杯が進むと甘味がグッとふくらんで穏やかに切れ、次第に爽やかなニュアンスを含んだ甘味が大きくふくらみ、温まると甘味が力強くなります。

フルーツフルな香りと甘過ぎない甘味とのバランスも良くしなやかに伸びる飲み口が素晴らしいお酒です。
笑四季モンスーン山田錦 bySAKE芯
30BY、滋賀県産山田錦、精米歩合:50%、酵母:K601+自社19号、アルコール:17度、原材料:米・米こうじ・清酒、貴醸酒、生酒

#日本酒 #笑四季 #モンスーン #山田錦 #貴醸酒

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笑四季 赤い糸 山田錦 入荷しました。 ミンティなニュアンスのあるフルーティな香りと品良く滑らかで艶のある飲み口が素晴らしいお酒です。 [笑四季]

芳香高い花酵母を使用した赤い糸シリーズの笑四季赤い糸山田錦が入荷しました。
笑四季赤い糸山田錦 bySAKE芯
オシロイバナの花酵母を使用したお酒で、栓を開けると芳香が漂ってきます。
香りはミンティなニュアンスのあるフルーティな香りで、含むと香りと甘酸っぱさがしとやかに広がり品良く引いて、アフターは静かな余韻が続き素晴らしいです。
二口目は品の良いノーブルな含みで、温度が上がると滑らかで艶のある飲み口になります。

二杯目は艶やかな飲み口からアフターの辛味を感じる余韻へと続き、温度が上がってくると滑らかにふくらむ品の良い味わいになります。

三杯目になると艶と滑らかさが静かに広がり、次第に滑らかでノーブルな味わいになり、温度が上がると少し滋味を帯びてきます。

杯が進むと品の良い穏やかな飲み口で、温度が上がると滑らかで艶っぽいミディアムな飲み口が素晴らしいです。
笑四季赤い糸山田錦 bySAKE芯
2018BY、滋賀県産山田錦、精米歩合:50%、酵母:花酵母オシロイバナ、アルコール:16度、生酒


#日本酒 #笑四季 #赤い糸 #山田錦


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笑四季 赤い糸 吟吹雪 入荷しました。 キメ細かな酸に縁どられたノーブルなフレーバーが素晴らしいお酒です。 [笑四季]

芳香高い花酵母を使用した赤い糸シリーズの笑四季赤い糸吟吹雪が入荷しました。
笑四季赤い糸吟吹雪 bySAKE芯
栓を開けると品の良い香りが漂ってきます。
香りは品が良くノーブルな香りで、含むと滑らかで艶のある飲み口をキメ細かい酸がおおい、後から甘味と香りがふくらんで、アフターの余韻も穏やかで素晴らしい味わいです。
二口目は酸が前へ出て穏やかに広がり、温度が上がるとしなやかな飲み口になります。

二杯目はキメ細かな酸に縁どられたノーブルなフレーバーが素晴らしいです。やがて香りの中に艶を感じ始め、温まると穏やかな飲み口になります。

三杯目になると甘酸っぱくしなやかで、次第にキメ細かい酸におおわれるようになり、温まるに従いミンティな香りが増してきます。

杯が進むとバランスの良い飲み口にしなやかな果実感が広がり、次第に艶と滑らかさを感じるようになり、温まるとバランスがピタリと合った品位の高い味わいが素晴らしいです。
笑四季赤い糸吟吹雪 bySAKE芯
30BY、滋賀県産吟吹雪、精米歩合:50%、酵母:花酵母ナデシコ、アルコール:16度、生酒


#日本酒 #笑四季 #赤い糸 #吟吹雪 #花酵母ナデシコ


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笑四季 恋をするたびに 第9話 選ばれた恋 入荷しました。 デリシャスリンゴの香りと複雑さを秘めたふくらみに厚みのある果実味を感じるお酒です。 [笑四季]

笑四季恋をするたびにシリーズの第9話選ばれた恋が入荷しました。
笑四季恋をするたびに第9話 bySAKE芯
香りはデリシャスリンゴの香りで、含むと甘酸っぱい味わいで、複雑さを秘めてふくらみ、次第に厚みのある果実味を感じ、温まると果実感に軽やかな甘味がふくらみます。

二杯目はウオームな辛味に果実を含んだ甘味が広がり、温度が上がるとウオームな辛味は後退し果実感が増してきます。

三杯目になると香りにバニラアイス香が加わり、酸が広がる果実感のある甘味が良いです。
次第に厚みのある味わいになり、温度が上がるとミントのようなニュアンスの香りと甘い飲み口になります。

杯が進むと滑らかで爽やかな飲み口で、次第に厚みのある果実感を感じるようになり、温まると複雑さのある飲み口になります。
笑四季恋をするたびに第9話 bySAKE芯
30BY、滋賀県産越神楽、精米歩合:50%、酵母:花酵母りんごの花、アルコール:16度、生酒

720mlのみの入荷です。


#日本酒 #笑四季 #恋をするたびに #第9話


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笑四季 竹島榮三郎 玉栄 入荷しました。 滑らかな舌触りですべるように広がりバナナ菓子のような香りが鮮烈に立ち上がる素晴らしいお酒です。 [笑四季]

笑四季のミドルクラスシリーズ、笑四季竹島榮三郎玉栄が入荷しました。
笑四季竹島榮三郎玉栄 bySAKE芯
栓を開けるとフルーティーな香りが漂ってきます。
香りは酸やバニラにバナナの混じるフルーツ香で、含むと滑らかな舌触りですべるように広がり、後からバナナ菓子のような香りが鮮烈に立ち上がり素晴らしい味わいです。
二口目は甘味と酸味のふくらみが大きくなり、温度が上がると甘味が増してトロミが加わります。

二杯目は奥ゆかしい味わいで、滑らかで少し深さも感じるミディアムな飲み口の果実味が素晴らしいです。温度が上がってくると直ぐに香りが立ち上がって甘酸っぱい味わいになります。

三杯目になるとほのかな苦味を伴って酸が広がり、やがて中庸をいく飲み口から香りと甘味が広がり、温まるとミディアムな果実感が良いです。

杯が進むとキメ細かな酸とほのかな甘味がバランス良く広がり、次第にミディアムな飲み口の中にほのかな苦味が混じるようになります。
笑四季竹島榮三郎玉栄 bySAKE芯
30BY、滋賀県産玉栄、精米歩合:50%、酵母:7号系+蔵内分離自社酵母、アルコール:16度、生酒


#日本酒 #笑四季 #竹島榮三郎 #玉栄


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笑四季 Sensation White 初槽限定おりがらみ 入荷しました。 酸を基調としたフルーツ香が優しく穏やかにふくらみアフターは爽やかな果実の余韻を残すお酒です。 [笑四季]

ファーストタンク限定の笑四季Sensation White 初槽限定おりがらみが入荷しました。
笑四季SensationWhite初槽限定おりがらみ bySAKE芯
オリが瓶底に1ミリ程堆積したお酒です。
香りはバニラに花を混ぜたような香りが爽やかに漂います。
含むと酸を基調としたフルーツ香が優しく穏やかにふくらみ、品良く引いてアフターは爽やかな果実の余韻を残し素晴らしいです。
二口目は奥ゆかしくふくらみ、温度が上がると優しい含みの中に少し苦味を感じるようになります。

二杯目は酸が効いた中に、ふくよかな口当たりの甘味が良いです。温まるとまだ青い果物のようなフレーバーを感じるようになります。

三杯目になると甘味がふくらみ初々しさを感じるようになり、次第に少し複雑な味わいになります。

杯が進むと苦味が出てきて、やがて甘味が増し果実味を感じるようになり、温度が上がると初々しい飲み口が良いです。
笑四季SensationWhite初槽限定おりがらみ bySAKE芯
2018BY、滋賀県産酒造好適米、精米歩合:50%、アルコール:16度、生原酒、初槽限定おりがらみ仕様

なお、今シーズンから720mlが復活しました。


#日本酒 #笑四季 #Sensation White #初槽限定おりがらみ


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笑四季 Sensation Black 初槽限定おりがらみ 入荷しました。 フルーツに花を織り混ぜたようなフレグランスな香りとエッジィな酸のコンビネーションが洒落たモダンなお酒でお勧めです。 [笑四季]

ファーストタンク限定の笑四季SensationBlack初槽限定おりがらみが入荷しました。
笑四季SensationBlack初槽限定おりがらみ bySAKE芯
オリが瓶底に1ミリ程堆積したお酒です。
プシューッと音がして開栓し、オリを混ぜて注ぐとフレッシュなフルーツ香が漂ってきます。
香りは爽やかな酸に桃やブドウのような香りで、含むと溌剌とした酸が広がり、穏やかなフルーツフレーバーがゆっくりとふくらんで、アフターはフルーツ香と酸の余韻が続き美味しいです。
二口目は酸の効いた味わいに柔らかいガーリッシュな甘味がふくらみ、温度が上がるとフルーティな甘味と酸の際立ちがトロピカルなパッションフルーツのようです。

二杯目は酸の角が丸まりフルーティな甘味とのバランスが良くなり、フィニッシュ間際に明るいバニラアイス香が広がります。
次第に優しさを含んだ爽やかなフルーツテイストの飲み口になり、温まるとキュートな甘味とエッジィな酸とのコンビネーションが良いです。

三杯目になるとフルーツに花を織り混ぜたようなフレグランスな香りが素晴らしいです。
やがて酸に親しみ易さが加わりフルーティな甘味とのバランスが良くなります。

杯が進むと酸と甘味に香りがバランスし、次第に果実味が艶を帯びてきます。温まると爽やかな含みでフルーティに広がります。

フルーツに花を織り混ぜたようなフレグランスな香りとエッジィな酸のコンビネーションが洒落たモダンなお酒でお勧めです。
笑四季SensationBlack初槽限定おりがらみ bySAKE芯
2018BY、滋賀県産酒造好適米、精米歩合:50%、アルコール:16度、生原酒、初槽限定おりがらみ仕様

なお、今シーズンから720mlが復活しました。


#日本酒 #笑四季 #SensationBlack #初槽限定おりがらみ


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