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若駒 雄町50 しずく搾り斗瓶採り 3番斗瓶 入荷しました。 品位の高いミンティな香りと甘味の勝った甘酸っぱさが香りとともにふくらみ優しくノドヘ落ちていくお酒です。 [若駒]

若駒雄町50しずく搾り斗瓶採りの3番斗瓶が入荷しました。
3番斗瓶は澄んだお酒になります。
若駒雄町50しずく搾り斗瓶採り3番斗瓶 bySAKE芯
香りは品位の高いミンティな香りで、含むと甘味の勝った甘酸っぱさが香りとともにふくらみ、優しくノドヘと落ちていき、アフターは穏やかな甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は優しい甘味が軽い苦味とともに広がり、温度が上がると苦味は減り優しい飲み口になります。

二杯目はバランスの良い甘酸っぱさとミンティな香りが融合し、次第に艶と滑らかさを感じるようになります。温まってくると柑橘の酸にミンティなフレーバーが広がります。

三杯目になると甘酸香りのバランスが良く、次第につやのある滑らかな飲み口になります。

杯が進むと少し苦味が出て甘酸っぱくふくらみ、温まると甘味のふくらみが大きくなります。
若駒雄町50しずく搾り斗瓶採り1番斗瓶 bySAKE芯
29BY、酒米:雄町、精米歩合:50%、酵母:T-F、アルコール16度、無濾過生原酒、しずく搾り斗瓶採り、3番斗瓶

#日本酒 #若駒 #純米大吟醸 #雄町50 #しずく搾り #斗瓶採り


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若駒 雄町50 しずく搾り斗瓶採り 1番斗瓶 入荷しました。 メロンとミンティな香りが混じる気高いフルーツ香と分厚い甘味が口中に溢れ甘く香りの高い素晴らしいお酒です。 [若駒]

今期も非常に高いレベルでどのお酒も安定した造りの若駒からフラッグシップ酒の雄町50しずく搾り斗瓶採り1番斗瓶が入荷しました。
若駒雄町50しずく搾り斗瓶採り1番斗瓶 bySAKE芯
1番斗瓶は最初ににじみ出てくる部分のためオリのある薄にごりのお酒です。

「開栓にご注意ください」の注意書きがありますが、噴き出すことも無くスンナリと開きました。
香りはメロンの香りにややミンティなテイストが混じる気高いフルーツ香で、含むと分厚い甘味が口中に溢れ優しく引いていく、甘く香りの高い素晴らしいお酒です。
二口目は酸が出てきて甘酸っぱい味にミンティな香りがゴージャスな雰囲気を醸し出し、温度が上がるとオリ味を感じるふくよかな味わいになります。

二杯目はミンティなテイストを含んだ酸が切れ、ふくよかなオリ味が優しく包みます。
次第にオリ味が増しふくよかな中にミンティなテイストが広がるようになり、温度が上がると甘味が増し甘酸っぱくジューシーな味わいになります。

三杯目になると甘味と酸味、オリ味と香りのバランスが良くなりしなやかな飲み口になり、次第に甘味が増すと酸とともに切れ上がり、温まると甘味はさらに増し甘味中心の味わいになります。

杯が進むと酸の切れと甘味のふくらみにしなやかなフルーツ感、それらをまとめるミンティなテイストが広がり、やがて五味が艶やかなベールにおおわれ、優しくしなやかな飲み口が素晴らしいです。
若駒雄町50しずく搾り斗瓶採り1番斗瓶 bySAKE芯
29BY、酒米:雄町、精米歩合:50%、酵母:T-F、アルコール16度、無濾過生原酒、しずく搾り斗瓶採り、1番斗瓶

720mlのみの入荷になります。

#日本酒 #若駒 #純米大吟醸 #雄町50 #しずく搾り #斗瓶採り


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若駒 亀の尾80 無加圧採り 入荷しました。バニラや花のような香りと品の良い含みの果実味にふくよかなオリ味を感じるお酒です。 [若駒]

無加圧採りシリーズの最終章、若駒亀の尾80無加圧採りが入荷しました。
若駒亀の尾80無加圧採り bySAKE芯
無加圧採りは「おりがらみ」のお酒になります。
オリを混ぜてから盃に注ぐと、香りはバニラや花のような香りで、含むと品の良い含みの果実味が広がり、ふくよかなオリ味を感じながら引いていき、アフターは辛味を伴ったほのかな苦味の余韻で引き締め素晴らしいです。
二口目はクリーミーな乳酸を感じさせる香りで、甘酸っぱくしなやかな果実テイストが広がり、乳酸のフレーバーが立ち上がってフィニッシュします。
温度が上がると優しい甘酸っぱさに酸がしなやかに広がり切れていきます。

二杯目は酸が走り出し甘酸っぱさに爽やかさを感じるようになり、甘味が優しくふくらみ辛味で最後を締めます。
温まってくると優しくしなやかな飲み口の果実味が良いです。

三杯目になるとしなやかな甘酸っぱい味わいで、温度の上昇とともに甘味が増し、優しい甘味に乳酸の甘酸っぱい飲み口になります。

杯が進むと甘酸っぱい中に酸が走り切れを感じるようになります。やがて甘味がふくらみジューシーな飲み口になり、温度が上がってくると甘味がさらに増しスイートな果実感が素晴らしいです。
若駒亀の尾80無加圧採り bySAKE芯
29BY、酒米:亀の尾、精米歩合:80%、酵母:T-ND T-S、アルコール16.5度、無濾過生原酒、無加圧採り

#日本酒 #若駒 #亀の尾80 #無加圧採り


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若駒 雄町70 無加圧採り 入荷しました。ツルンとした舌触りの果実のような甘味と柔らかい飲み口が素晴らしい傑作酒です。 [若駒]

今期リリースしたお酒のどれもが素晴らしい出来で、フルーツ系日本酒を造らせたらトップクラスの若駒から雄町70無加圧採りが入荷しました。
若駒雄町70無加圧採り bySAKE芯
ビン底に2ミリほどのオリが沈殿した「おりがらみ」のお酒になります。

オリを混ぜてから盃に注ぐと、キメ細かい酸の香りと爽やかなフルーツ香が香ります。
含むと優しい口当たりの甘味にキメ細かい酸が広がり甘酸っぱい飲み口で、香りを含んだ甘味が穏やかに引いていき美味しいです。
二口目はツルンとした舌触りの果実のような甘味がふくらみ、温度が上がってくると甘味の張り出しが大きくなり果実味を含んで穏やかにふくらむ柔らかい飲み口が素晴らしいです。

二杯目は爽やかでキメ細かい酸をベースにして甘味が厚くふくらみ、甘味は次第にふくよかさを感じるようになり、温度が上がってくるとしなやかな味わいになります。

三杯目はフルーツ感とふくよかな飲み口で、後半はミンティなテイストを感じるようになり、温度の上昇とともに優しい飲み口になります。

杯が進むとキメ細かい酸の爽やかな切れとふくらむ甘味が良いです。やがて切れのある爽やかな酸と果実味を含んだしなやかな甘味を感じるようになります。
若駒雄町70無加圧採り bySAKE芯
29BY、酒米:雄町、精米歩合:70%、酵母:T-ND T-S、アルコール16.5度、無濾過生原酒、無加圧採り

#日本酒 #若駒 #雄町70 #無加圧採り


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若駒 愛山90 無加圧採り 入荷しました。フルーティーでフェミニンな花のような芳しい香りと果肉感豊かな味わいが素晴らしい傑作酒です。 [若駒]

愛山を90%の低精米で仕込んだ若駒愛山90無加圧採りが入荷しました。
圧力をかけずに自重で染み出たお酒のため「おりがらみ」のお酒になります。
若駒愛山90無加圧採り bySAKE芯
香りはフルーティーでフェミニンな花のような香りで、含むと花のような芳しい香りと果実感豊かな味わいで、途中からフワッとフェミニンな香りが立ち上がり、品良くフルーティーで果肉感たっぷりな味わいが素晴らしいです。
二口目は軽やかでジューシーな味わいで、温度が上がると初々しくしなやかな飲み口の中から香りがポッとふくらんできます。

二杯目はややミンティなテイストの酸に軽快な飲み口の甘酸っぱい味わいで、やがて甘味と酸が広がった後にフェミニンな香りが立ち上がります。温度が上がるとチャーミングな甘味と芳しい果実香が素晴らしいです。

三杯目になると酸が前面に出てきて、やがてフェミニンな花のような香りで満開になり素晴らしいです。温まるとしなやかな果実感豊かにふくらむ甘酸っぱい飲み口になります。

杯が進むとしなやかな酸が鮮やかに広がり、次第に甘味が増しジューシーな味わいになります。

90%の低精米とは思えない雑味の無いキレイな味わいで、花のような芳しい香りで口中満開となるような素晴らしい傑作酒です。
若駒愛山90無加圧採り bySAKE芯
29BY、酒米:愛山、精米歩合:90%、酵母:T-ND T-S、アルコール16.5度、無濾過生原酒、無加圧採り

#日本酒 #若駒 #愛山90 #無加圧採り


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若駒 八反錦70 無加圧採り 入荷しました。ふくよかな果実の芳香にオリ由来の穏やかな口当たりが気品を感じる高貴な味わいが素晴らしいです。 [若駒]

低精米を得意とする若駒から八反錦を使用した若駒八反錦70無加圧採りが入荷しました。
無加圧採りのためうっすらとオリが絡んだお酒です。
若駒 八反錦70 無加圧採り bySAKE芯
香りはほのかに酸を含んだ品の良い洋ナシやバナナの香りで、含むとふくよかな果実の芳香にオリ由来の穏やかな口当たりと気品を感じる高貴な味わいが素晴らしいです。
二口目は滑らかな飲み口にエレガントで品の良い香りが広がり、温度が上がると滑らかな中にほのかな渋味を伴った酸が広がります。

二杯目はフワッとふくらむ滑らかな味わいは品の良いフルーツ香を伴ってバランス良く広がり、穏やかな味わいの中にキレイな酸が広がります。

三杯目は酸を中心に広がる甘酸っぱい味わいで、温まるとバランスの良い飲み口になります。

杯が進むとバランスの良い飲み口に酸が切れ、香り・甘味・酸味のバランスが整い一体となってふくらみます。
若駒 八反錦70 無加圧採り bySAKE芯
29BY、酒米:八反錦、精米歩合:70%、酵母:T-ND T-S、アルコール16.5度、無濾過生原酒、無加圧採り

#日本酒 #若駒 #八反錦70 #無加圧採り


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若駒 美山錦70 無加圧採り 入荷しました。桃のような香りがふくらみ優しく柔らかい果実のような味わいでアフターは花やフルーツの余韻が素晴らしい傑作酒です。 [若駒]

無加圧採りシリーズの若駒美山錦70無加圧採りが入荷しました。
若駒 美山錦70 無加圧採り bySAKE芯
無加圧採りは「おりがらみ」のお酒になります。
オリを混ぜてから盃に注ぐと、香りは品の良いバニラや桃の香りで、含むと爽やかな飲み口から柔らかな桃のような香りがやんわりとふくらんで口中に満ち、優しく引いてアフターは花やフルーツの余韻が続き、優しく柔らかい果実のような味わいが素晴らしいです。
二口目は優しくふくらんだ後に香りが広がり、温度が上がるとじつに穏やかな飲み口になります。

二杯目はやや苦味を含んだ酸が出てきて甘味とともにふくらみ、やがて香りと甘味が前へ出て優しい飲み口になります。

三杯目になると甘酸っぱさが前面へ出てしなやかな初々しさを感じ、次第に果実のふくらみが優しくなり、温まると艶を感じるようになります。

杯が進むとバナナとバニラを合わせた香りがセンシュアルにふくらみ、支える酸の切れも良く素晴らしいです。
やがて酸味が優しく広がり、温度が上がるとしなやかで初々しい飲み口になります。
若駒 美山錦70 無加圧採り bySAKE芯
29BY、酒米:美山錦、精米歩合:70%、酵母:T-ND T-S、アルコール16.5度、無濾過生原酒、無加圧採り

#日本酒 #若駒 #美山錦70 #無加圧採り


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若駒 五百万石80 無加圧採り 入荷しました。フルーティで品の良いバニラアイス香と甘味がふくらみ優雅な雰囲気のあるフルーツ感が素晴らしいです。 [若駒]

若駒の低精白シリーズ五百万石80無加圧採りが入荷しました。
若駒五百万石80無加圧採り bySAKE芯
無加圧採りとはモロミを酒袋に詰め、槽(ふね)と呼ばれる搾り機に並べて、圧力をかけずに自重でしみ出たお酒で、ビン底に数ミリのオリが沈殿した「おりがらみ」のお酒になります。

オリを混ぜてから盃に注ぐと、香りは品の良いバニラアイス香で、含むとフルーティで品の良いバニラアイス香と甘味がふくらみ優雅な雰囲気のあるフルーツ感が素晴らしいです。
二口目はフェミニンでフルーティな香りに甘味が大きくふくらみ、温度が上がるとふくよかな味わいに甘味がふくらみます。

二杯目は滑らかな飲み口にキュートな香りとふくよかな甘味がふくらみ穏やかなフルーツ感が素晴らしいです。
二口目はふくよかでフルーティな味わいで、温まると優しい表情になります。

三杯目はバナナとバニラの混じったフルーツ香が甘味とともに優しくふくらみ美味しいです。次第に滑らかで厚くふくらむようになり、温まると酸が前へ出てきます。

杯が進むと飲み口にしなやかさが加わりキュンと立ち上がる香りとともに爽やかに切れていき、温度の上昇とともに五味のバランスが整い滑らかな飲み口になります。

フェミニンでフルーティなバニラアイス香が魅せるお酒です。
若駒五百万石80無加圧採り bySAKE芯
29BY、酒米:五百万石、精米歩合:80%、酵母:T-ND、T-S、アルコール16.5度、無濾過生原酒、無加圧採り

#日本酒 #若駒 #五百万石80 #無加圧採り


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若駒 あさひの夢65 無加圧採り 入荷しました。清楚で初々しく爽やかで果肉のような味のふくらみが素晴らしいお酒です。 [若駒]

若駒の新酒あさひの夢65無加圧採りが入荷しました。
若駒あさひの夢65無加圧採り bySAKE芯
無加圧採りとはモロミを酒袋に詰め、槽(ふね)と呼ばれる搾り機に並べて、圧力をかけずに自重でしみ出たお酒で、ビン底に数ミリのオリが沈殿した「おりがらみ」のお酒になります。

オリを混ぜてから盃に注ぐと、爽やかな花のような香りがほのかに香り、含むと爽やかで初々しく清楚な香りと果肉のような味がふくらみ、爽やかに切れていき素晴らしいです。
二口目は艶やかな果実味と果糖のような爽やかな甘味がふくらみ、温度が上がると少し渋味が出てきます。

二杯目は白い花のようなフレーバーに程良く甘酸っぱさがバランスし、初々しく清楚な味わいが素晴らしいです。二口目になると白いオリ味としなやかな果実味がバランス良く広がるようになり、温度が上がるとしなやかな酸を感じるようになります。

三杯目になると酸が張り出す滑らかな飲み口になり、温まるとほのかな甘味に呼応する酸が優しくふくらみます。

杯が進むと艶と滑らかさを酸がベースで支えバランスの良い飲み口で、温度が上がるとしなやかなオリ味の初々しさが素晴らしいです。
若駒あさひの夢65無加圧採り bySAKE芯
29BY、酒米:栃木県小山産あさひの夢、精米歩合:65%、酵母:T-ND、アルコール16.5度、無濾過生原酒、無加圧採り

#日本酒 #若駒 #あさひの夢65 #無加圧採り


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氷温で囲った若駒 雄町 50が香り高く艶やかで滑らかになり驚きの酒質に変貌これは素晴らしいです。 [若駒]

春に入荷し-5度の氷温で囲った若駒 雄町 50を開栓しました。
艶やかな芳香が高く香り滑らかに磨かれた玉のような味わいで驚きの酒質に変貌し驚きました。
若駒雄町50 bySake芯
開栓すると甘い芳香が立ち込めます。含むと甘くて艶っぽい飲み口にミンティな香りが立ち素晴らしいです。
二口目は酸味が広がり始め甘酸っぱく艶やかな飲み口になり、温度が上がると艶はさらに増し高らかに香り立ち、滑らかに磨かれた玉のような味わいが凄いです。

二杯目は艶やかな芳香が高く香り、艶々とした飲み口が良いです。温まるとほのかに苦味が加わり艶やかな中にも締まった表情を見せます。

三杯目は甘味の底に感じるほのかな苦味が爽やかで、次第に甘味と香りのバランスが良くなり、温度が上がると滑らかで艶っぽくふくらむ甘味も程良くバランスし素晴らしいです。

杯が進むとミンティな香りが強くなり、爽やかな表情で切れていきます。やがて艶やかで甘い飲み口になり、温まるとしなやかさが加わりフルーツ感が増してきます。

氷温でゆっくり寝かせることにより、雄町の潜在的なポテンシャルが覚醒し素晴らしい酒質に変貌した若駒 雄町 50お勧めです。


28BY、酒米:雄町、精米歩合:50%、酵母:T-F、アルコール16度、無濾過生原酒

#日本酒 #若駒 #雄町50 #無濾過生原酒


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