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仙禽 初槽 直汲み 中取り 入荷しました。バニラの香りに花のような甘い香りがふくらみ酸が広がる後からバナナテイストの高貴な香りが神秘的に立ち上がる素晴らしい味わいです。 [仙禽]

毎年講評をいただいております仙禽初槽直汲みシリーズの第2弾中取りが入荷しました。
わずかにオリが沈殿しているお酒になります。
仙禽初槽直汲み中取り bySAKE芯
香りは優しいバニラ系の香りに酸の香りがします。
含むとバニラの香りに花のような甘い香りがふくらみ、酸が広がる後からバナナテイストの高貴な香りが神秘的に立ち上がる素晴らしい味わいです。
二口目は爽やかな香りと酸に程良く甘味がふくらみ、途中で苦味を感じながらフィニッシュします。
温度が上がると甘味が増しキメ細かい酸にバナナ香がバランスししなやかな飲み口になります。

二杯目は爽やかで清楚な香りが静かに広がり、次第に甘くジューシーな飲み口になります。

三杯目になるとしなやかなフルーツ感と程良い甘酸っぱさがバランスし爽やかに切れていき、温まるとしなやかな飲み口の極上のフルーツ感が良いです。

杯が進むとキメ細かい酸が走り出し甘酸っぱい果実味に爽やかさを感じ、やがてバランス良く初々しい果実味を感じるようになり、温まるとしなやかでフルーティな味わいが素晴らしいです。
仙禽初槽直汲み中取り bySAKE芯
29BY、麹米:栃木県さくら市産ドメーヌさくら山田錦、掛米:ドメーヌさくらひとごこち、精米歩合:麹米40、掛米50%、アルコール:16度、無濾過生原酒、直汲み、中取り

#日本酒 #仙禽 #初槽直汲み中取り

日本酒専門店 Sake芯 http://www.sake-sin.com/
Sake芯 ショッピングサイト http://shop.sake-sin.com/


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