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白木久 MIRROR MIRROR(ミラーミラー)入荷しました。青リンゴのような酸と甘酸っぱくフェミニンで爽やかな飲み口が素晴らしいお酒です。 [白木久]

リンゴ酸を多く生産する酵母を使用し、黒麹で仕込んだ甘酸っぱい低アルコール酒白木久MIRROR MIRROR(ミラーミラー)が入荷しました。
白木久MIRROR MIRROR bySAKE芯
香りは酸とバニラの香りで、含むと最初に酸を感じますが直ぐに甘味がふくらみ、次第にバニラの香りも広がって甘酸っぱくフェミニンで爽やかな飲み口で、アフターはジューシーな余韻が続き素晴らしいです。
二口目はフェミニンな香りを含んだ甘味が甘酸っぱく広がり、温度が上がってくると優しくふくよかな飲み口に厚みが加わりボリューム感が出てきますが後口はライトです。

二杯目は青リンゴのような酸に甘味がバランスし爽やかで素晴らしいです。
次第にキメ細かい酸に香りと甘味がふくらみ、温まってくると甘味が増し果物のようなテイストを感じます。

三杯目になるとしなやかな果実味とキメ細かい酸の押しを感じる飲み口が素晴らしいです。
やがて酸の際立ちの中を優しい甘味がふくらみ、甘味は次第にクリーミーになってきます。

杯が進むと酸の押しにバランスするように甘味が広がり、やがて温度が上がってくると香りと厚みのある甘味を酸がベースで支えるリッチな味わいが素晴らしいです。

爽やかな飲み口から次第にミディアムボディの飲み口へと深まっていく味の変化が素晴らしいお酒です。
白木久MIRROR MIRROR bySAKE芯
29BY、酒米:京都丹後産夢ごこち100%、精米歩合:60%、アルコール:13~14度、酒母黒麹仕込み、純米無濾過原酒、瓶燗、瓶貯蔵


#日本酒 #白木久 #純米 # MIRROR MIRROR


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白木久 純米大吟醸 レボリューション 入荷しました。滑らかで艶のある含みに香りが広がり全体をノーブルな味わいで包み素晴らしいです。 [白木久]

白木久のフラッグシップ酒純米大吟醸レボリューションが入荷しました。今年は精米歩合を少し下げ、価格がお求め安い価格になっています。
白木久純米大吟醸レボリューション bySAKE芯
香りはミンティな香りに酸の香りも感じ、含むと甘味が張り出し、滑らかで艶のある含みに香りが広がり、全体をノーブルな味わいで包み素晴らしいです。
二口目はミンティな香りと品の良い味わいで、温度が上がるとミンティなテイストの滑らかな飲み口になります。

二杯目は甘味とミンティな香りが広がり、次第に甘酸っぱい柑橘のフレーバーを感じるようになり、温まると滑らかでノーブルな飲み口が良いです。

三杯目になると甘酸っぱい柑橘の味わいがバランス良く広がり、酸が爽やかに切れて素晴らしい味わいです。
次第に甘味が増し柔らかい柑橘の味わいになり、温度が上がると厚さと滑らかさを感じるノーブルな味わいになります。

杯が進むと酸が効いた甘酸っぱい味わいに軽快感が加わり、温度の上昇とともに優しい飲み口になります。
白木久純米大吟醸レボリューション bySAKE芯
29BY、酒米:京都丹後産コシヒカリ100%、精米歩合:50%、アルコール:16~17度、無濾過生原酒、


#日本酒 #白木久 #純米大吟醸 #レボリューション #京都丹後産コシヒカリ


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白木久 特別純米 銀シャリ 入荷しました。マスカットやメロンのような果実感の強い香りに艶と高級感のある品位の高い果実味がふくらみ素晴らしいです。 [白木久]

京都丹後産ササニシキを60%精米した特別純米銀シャリ無濾過生原酒が入荷しました。
白木久特別純米銀シャリ bySake芯
香りはマスカットやメロンのような果実感の強い香りで、含むと艶のある品位の高い果実フレーバーに甘味と酸がバランス良く広がり高級感のある果実味が素晴らしいです。
二口目はしなやかな酸をまとったフレッシュな飲み口で、温まるにつれ深さのある充実した味わいになります。

二杯目になると酸が前へ出てきてフレッシュ感が増し、次第に艶としなやかさが加わったミディアムな飲み口になり、温度が上がると甘味が増してきます。

三杯目になると酸・甘味・果実感のバランスが素晴らしく、温度が上がるに従い甘味と厚みを増したジューシーな味わいになります。

杯が進むとしなやかなフルーツ感に軽快さを感じ、次第に深さが加わり温まると滑らかな果実味が良いです。
白木久特別純米銀シャリ bySake芯
29BY、酒米:京都丹後産ササニシキ100%、精米歩合:60%、アルコール:17~18度、無濾過生原酒

#日本酒 #白木久 #特別純米 #銀シャリ


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白木久 純米吟醸 ブリリアントシラキク 入荷しました。気品あるイチゴの香りとシルキーな酸の切れが素晴らしい新世代日本酒。 [白木久]

ニューアーバンスタイルの旗手白木久から純米吟醸ブリリアントシラキクが入荷しました。
白木久純米吟醸ブリリアントシラキク bySAKE芯
栓を開けるとイチゴの香りが漂ってきます。
香りはイチゴの気品ある香りで、含むと甘味と香りがふくらみシルキーな酸がおおってスーッと切れていき、アフターはイチゴの香りの余韻が続き素晴らしいです。
二口目は甘味のふくらみが強くなりイチゴのフレーバーはよりジューシーさを増します。
温まると艶を増したノーブルな味わいを醸すようになります。

二杯目はキメ細かくチリチリした酸に支えられ甘味と香りが広がり、次第に艶を帯びてきます。
温まると艶やかな甘酸っぱさにイチゴフレーバーが映えます。

三杯目になると気品あるイチゴの香りにシルキーな酸や甘味が一体となりバランスの良い飲み口で、温まると艶やかで滑らかな甘い香りの魅力的な味わいが素晴らしいです。

杯が進むと酸の切れを中心にバランスが良く、温まると穏やかな飲み口になります。

昨年より気品が増しより都会的になりました。
新世代日本酒ブリリアントシラキク超お勧めです。
白木久純米吟醸ブリリアントシラキク bySAKE芯
29BY、酒米:京都丹後産コシヒカリ100%、精米歩合:55%、日本酒度-5、酸度1.7、アルコール:16度、無濾過生原酒、

750mlはワインボトルに詰められ
1800mlと750mlではラベルのデザインが異なります。

#日本酒 #白木久 #純米吟醸 #ブリリアントシラキク #京都丹後産コシヒカリ


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白木久 純米 無濾過生原酒 新酒 入荷しました。マスカットフレーバーとシルキーな酸が新感覚のニューアーバンスタイルの傑作酒です。 [白木久]

白木久純米無濾過生原酒の新酒が入荷しました。
750ml瓶はガラス栓を使用したワインボトル入りです。
白木久純米無濾過生原酒 bySAKE芯
香りは爽やかな柑橘の酸の香りに花のようなバニラアイス香が香ります。
含むと甘酸っぱい含みで酸と甘味が共演しながら広がり、静かに引いてアフターは穏やかな余韻が続き、白ワインテイストの味わいが素晴らしいです。
二口目は酸が正面に展開し甘味と清楚な香りをまとって広がり、温まると艶のある甘味のふくらみが大きくなり、やや渋味を帯びた酸の効果により白ブドウの果皮のようなフレーバーの都会的で粋な味わいが素晴らしいです。

二杯目は酸と甘味のバランスがとても良く、甘味・酸の切れ・かすかに感じるミネラル感が織り成すモダンな味わいが素晴らしいです。
温まると甘味に張りとつやを感じ、ミネラルを感じながらフィニッシュします。

三杯目になると酸のキメが細かくなり、マスカットのようなフレーバーが素晴らしいです。
やがて酸はさらにキメ細かくなりシルクのような舌触りとマスカットの香りが素晴らしい新感覚日本酒です。
温度が上がると柑橘の酸に裏打ちされた甘味のふくらみが美味しいです。

杯が進むと最初は酸が前面に出てきますが、次第に甘味が強くなり、温まると酸と甘味の際立つ甘酸っぱい味わいになります。

マスカットフレーバーとシルキーな酸が新感覚のニューアーバンスタイルの日本酒です。
白木久純米無濾過生原酒 bySAKE芯
29BY、酒米:京都丹後産コシヒカリ100%、精米歩合:60%、アルコール:17~18度、無濾過生原酒

#日本酒 #白木久 #純米

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白木久 特別純米 BLACK SWAN 入荷しました。ミルキークイーン+黒麹がオレンジのようなフレーバーを生み出し甘酸っぱくて軽快な飲み口の素晴らしいお酒です。 [白木久]

高級飯米ミルキークイーンを使用しオール黒麹で仕込んだ白木久特別純米BLACK SWANが入荷しました。
白木久BLACK SWAN bySake芯
香りはバニラの香りで、含むと口当たりの優しい甘酸っぱさがふくらみ軽快な飲み口で穏やかに切れ、アフターは親しみを感じる甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目はオレンジのような柑橘系の酸が甘酸っぱく広がり口中はカリフォルニアオレンジで染まり、温まると甘味が増しオレンジジュースのようです。

二杯目は際立つ酸に負けない甘味がジューシーさを増し美味しいです。
二口目はクリーミーな含みの甘酸っぱさがふくらみ、温まると柔らかい口当たりの柔和な甘酸っぱさが素晴らしいです。

三杯目は甘味のふくらみにシルキーな酸が精緻なバランスを与え、オレンジのような甘酸っぱさが軽快に広がります。温まると柔らかい甘味が優しくふくらんできます。

杯が進むと酸の際立つ甘酸っぱさが優しさを含みながら切れていき、次第に滋味を含んだ優しい甘酸っぱさになり、温まると濃さを増した甘味に負けじと酸が主張し味わいは深さを増します。

ミルキークイーン+黒麹がオレンジのようなフレーバーを生み出し、甘酸っぱくて軽快な飲み口の素晴らしい夏酒に仕上がっています。
白木久BLACK SWAN bySake芯
28BY、全量黒麹仕込み、酒米:京都丹後産ミルキークイーン100%、精米歩合:60%、アルコール:16~17度、無濾過原酒、瓶囲い、瓶火入れ


#日本酒 #白木久 #特別純米 #BLACK SWAN #黒麹仕込み


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白木久 純米大吟醸 レボリューション 入荷しました。繊細な粒立ちの爽やかで気品のある香りと抑制の効いた甘酸っぱさが静かな中にも迫力を感じるお酒です。 [白木久]

白木久のフラッグシップ酒純米大吟醸レボリューションが入荷しました。
白木久純米大吟醸revolution bySake芯
香りは繊細な粒立ちの爽やかで気品のある香りです。
含むと抑制の効いた甘酸っぱさが気品を感じながらふくらんできます。あくまでも静かに押してきますが静かな中に迫力を感じます。アフターは甘酸っぱい余韻でフィニッシュし純米大吟醸の風格十分で素晴らしいです。
二口目はシルキーな飲み口とフィニッシュ間際に感じる丹後産コシヒカリ由来のミネラル感にテロワールを感じます。
温度が上がると甘酸っぱさにミンティなテイストが加わります。

二杯目は酸が前面に出てグーッと切れて最後は穏やかなキンカンフレーバーが立ち上がり、温まるとミンティな甘酸っぱさがふくよかにふくらみます。

三杯目は酸がさらにキメ細かいミスト状になり切れを増し、後半は親しみ易い甘味がふくらみます。温まると穏やかな中にミネラルを感じるようになります。

杯が進むと甘味が大きくふくらみ、甘酸っぱくフルーティーな味わいになります。
白木久純米大吟醸revolution bySake芯
28BY、酒米:京都丹後産コシヒカリ100%、精米歩合:45%、日本酒度-5、酸度1.5、アルコール:16~17度、無濾過生原酒、


#日本酒 #白木久 #純米大吟醸 #レボリューション #京都丹後産コシヒカリ


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白木久 純米吟醸 ブリリアントシラキク 入荷しました。甘酸っぱく優しく柔らかい感覚が舌に残り、味が立体的にふくらむともう切ないほど美味しいです。 [白木久]

昨年大好評をいただきました白木久の純米吟醸ブリリアントシラキクが入荷しました。
白木久純米吟醸ブリリアントシラキク bySake芯
盃に注ぐとイチゴの香りが漂ってきます。
お酒の色はウオームなイエローで優しい表情をしています。
香りは少しミンティなイチゴの香りで、含むと甘酸っぱく優しく柔らかい感覚が舌に残り、味が立体的にふくらむともう切ないほど美味しく素晴らしいです。
二口目は甘酸っぱくもしなやかな飲み口で、温度が上がるとミンティなテイストを感じる甘酸っぱさが良いです。

二杯目はイチゴの香りがより鮮明になり、甘酸っぱく広がった後にミスト状の酸が静かに引いていき、温まるとバニラ系の香りが加わり優しい飲み口になります。

三杯目になると酸が前へ出てきて甘酸っぱい中に切れのある酸がリードし爽やかな飲み口です。

杯が進むと香り・甘味・酸味のバランスが合い素晴らしい飲み口で、次第に柑橘の甘酸っぱい味わいになりアフターにイチゴのテイストを感じます。

イチゴのフレーバーは昨年よりさらにキュートさが増しニューアーバンスタイルなお酒でお勧めです。
白木久純米吟醸ブリリアントシラキク bySake芯
28BY、酒米:京都丹後産コシヒカリ100%、精米歩合:55%、日本酒度-5、酸度1.7、アルコール:16~17度、無濾過生原酒、

750mlはワインボトルに詰められ
1800mlと750mlではラベルのデザインが異なります。

#日本酒 #白木久 #純米吟醸 #ブリリアントシラキク #京都丹後産コシヒカリ


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白木久 特別純米 銀シャリ 入荷しました。フローラルな香りに酸が切れ温まれば優しい滋味を伴ったキュートな香りが浮かび上がり素晴らしいです。 [白木久]

京都丹後産ササニシキを60%精米した特別純米酒銀シャリが入荷しました。
白木久特別純米銀シャリ bySake芯
栓を開けるとフローラルな香りが漂ってきます。
香りは爽やかなバニラアイス香で、含むと甘酸っぱい味にバナナ香が広がり、アフターは心地良い香りの余韻でフィニッシュします。
二口目は酸の切れと香りの広がりがタイミングよく合って香りと酸の切れが素晴らしいです。温度が上がると柔らかく優しい含みの中に滋味を伴ったキュートな香りが浮かび上がり美味しいです。

二杯目になると酸の切れが増し爽やかさを感じるようになります。
二口目は甘酸っぱさをベースに酸と香りが広がり、温まると甘味が増し甘くトロピカルな香りに彩られます。

三杯目はフローラルな香りが強くなり優しい味わいの果実味が美味しいです。

杯が進むとバニラアイス香が強くなり香りが大きくふくらみ、後半は酸が切れて爽やかな味わいで、温まると甘味が増し甘くフローラルな味わいになります。

フローラルな香りと酸の切れが素晴らしい傑作酒です。
白木久特別純米銀シャリ bySake芯
28BY、酒米:京都丹後産ササニシキ100%、精米歩合:60%、アルコール:17~18度、無濾過生原酒

#日本酒 #白木久 #特別純米 #銀シャリ


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白木久 純米 無濾過生原酒 入荷しました。シルキーな酸が優雅に広がり白い花のような清楚な香りが品良く凛とした表情でたたずみ極上の白ワインの趣が素晴らしいです。 [白木久]

白木久の新酒第1弾、純米無濾過生原酒が入荷しました。
750ml瓶はガラス栓を使用したワインボトル入りです。
白木久純米無濾過生原酒
香りは酸の香りで、含むとキメ細かくシルキーな酸が優雅に広がり、甘味はほのかに感じる程度で、白い花のような清楚な香りが品良く凛とした表情でたたずみ、アフターは酸の余韻でフィニッシュします。極上の白ワインの趣が素晴らしいです。
少し温まってくると酸はシルキーな口当たりで、温度が上がると甘味が増し甘酸っぱい味わいになります。

二杯目は碧いライムのような香りにデリシャスリンゴの香りがほのかに立ち、含むと甘味と酸が見事なバランスで押してきてシルキーな酸は粉雪が舞うようにハラハラとノドへ落ちていき素晴らしいです。
二口目は酸に覆われた甘味が輪郭を現しキュートな存在感を見せます。

三杯目は微発泡感を伴った酸の切れが秀逸で、次第に甘味が増し白ブドウのような味わいになります。

杯が進むと甘酸っぱさに果実味が加わってよりフルーティーになり、温まると酸味が効いて酸中心の甘酸っぱさになります。

白磁のように凛として品良くシルキーなアーバンスタイルの日本酒です。
白木久 純米 無濾過生原酒
28BY、酒米:京都丹後産コシヒカリ100%、精米歩合:60%、アルコール:17~18度、無濾過生原酒


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