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若波 純米吟醸 壽限無 入荷しました。バニラ系の果実香と深い果実味を感じるミディアムボディの味わいが秋を感じさせお勧めです。 [若波]

山田錦と夢一献を交配した新品種の壽限無(じゅげむ)を使用した若波純米吟醸壽限無が入荷しました。
若波純米吟醸壽限無 bySake芯香りは深いバニラ系の果実香で、含むと甘酸っぱさが深い果実感を携えてふくらみ、ミディアムボディの味わいが素晴らしいです。
二口目はバニラの香りを含んだ甘味のふくらみが大きくなり、厚みのある果実味を感じ、温度が上がるとバランスの整った中庸をいく飲み口になります。

二杯目は甘酸っぱさがバランス良く広がり、多少苦味を含むようになります。

三杯目になると厚みのある甘酸っぱい飲み口で、温まると甘味が増し深い果実感が良いです。

杯が進むと滑らかで艶のある味わいがアフターまで続き、温度が上がると瑞々しいフルーツ感がどこまでも滑らかに伸びていく珠玉の味わいが素晴らしいです。
若波純米吟醸壽限無 bySake芯
28BY、酒米:福岡県産酒造好適米 壽限無、精米:55% 、アルコール:16度、瓶燗1度火入れ、瓶貯蔵

#日本酒 #若波 #純米吟醸 #壽限無


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若波 純米 入荷しました。優しい果物のようなフェミニンでスイートな果実感が素晴らしいお酒です。 [若波]

若波の純米28BYが入荷しました。
若波純米28BY bySake芯
香りはフェミニンなバニラアイス香で、含むとキュートな果実味がふくらみ、追うように甘味が大きく立ち上がってきて、アフターは穏やかな余韻を残し、スイートな果実感が素晴らしいお酒です。
二口目は優しい口当たりでふくらみ、後半は酸が立ち上がってきて、温度が上がると柔らかく優しい飲み口のフェミニンでスイートな味わいが素晴らしいです。

二杯目は優しい果物のような味わいで、果実味がふくらんだ後アフターに感じる苦味が深さを感じさせます。温まると酸味が効きだし甘酸っぱさが増します。

三杯目になるとバランス良くしなやかな飲み口で、甘くて果実感豊かな味わいにほのかな苦味が魅力を増しています。温まると優しさの中に酸が効きだします。

杯が進むと精緻を極めたバランスで五味が広がり、温まるとしなやかな果実感が素晴らしいです。
若波純米28BY bySake芯
28BY、酒米:福岡県産米、精米:65% 、アルコール:16度、火入酒

#日本酒 #若波 #純米


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若波のスパークリング酒Wakanami Sparkling が入荷しました。バナナや桃のようなフレーバーとシュワッとしたミストのようにキメ細かい口当たりのフワッシュワな飲み口が素晴らしいお酒です。 [若波]

エレガントなお酒を造らせたら今やトップクラスの若波からWakanami Sparkling が入荷しました。若波 Wakanami Sparkling
wakanami-sparkling bySake芯
スパークリング酒のため開栓は慎重に開けます。吹き上がることは無く、底のオリを混ぜると泡が上がってきます。
香りはふくよかで品の良いバニラ香です。
含むとシュワッとした口当たりでミストのようにキメ細かい酸とオリ味が品良く穏やかにふくらんで、アフターはほのかに甘酸っぱい余韻でフィニッシュし、フワッシュワな飲み口が素晴らしいお酒です。
二口目はとても品の良いシュワーッとした口当たりで、温度が上がるとバナナや桃のようなフレーバーの果物っぽい甘味が素晴らしいです。

二杯目は酸味が効いた微発泡感で切れていき、次第に甘味が増してしなやかな果実感になります。

三杯目になるとキュッとした酸と果実感が共演するしなやかな飲み口が良いです。温まると酸が強くなり甘酸っぱい中に酸が際立ちます。

杯が進むとシュワッと甘酸っぱくしなやかな飲み口で、温まると果実味を感じるようになります。

お洒落なラベルデザインのエレガントなスパークリング酒お勧めです。
wakanami-sparkling bySake芯
28BY、酒米:福岡県産酒造好適米 壽限無、精米:55% 、酵母:ふくおか夢酵母2号、アルコール:13度、生酒

720mlのみの瓶詰めになります。

#日本酒 #若波 #スパークリング # WakanamiSparkling


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若波の夏酒 純米吟醸 FY2 が入荷しました。フェミニンでスイートな香りとアプリコットテイストの酸が広がりエレガントに引いていきます。 [若波]

リンゴ酸を多く生産するふくおか夢酵母2号を使用した、若波純米吟醸FY2が入荷しました。
若波純米吟醸FY2 bySake芯
香りはバニラ系のスイートな香りに酸の香りが混じります。
含むとフェミニンでスイートな香りとアプリコットテイストの酸が広がりエレガントに引いて、アフターは穏やかな余韻で終わり素晴らしいです。
二口目はほのかに香る甘酸っぱいアプリコットフレーバーがバランスよくふくらみ、温度が上がると柔らかさを感じます。

二杯目は甘酸っぱい含みで優しく広がり、バランスの良い果実味が素晴らしいです。温まると酸味が増してきます。

三杯目になると艶のある甘味と果実フレーバーが良いですね、温度が上がると軽やかさを感じます。

杯が進むとミストのようなキメ細かい酸がバランスよく広がり、果実味を含んだ甘酸っぱいミディアムな飲み口が良いです。
温まると軽やかで艶やかな飲み口になります。
若波純米吟醸FY2 bySake芯

28BY、酒米:福岡県産米、精米:55% 、酵母:ふくおか夢酵母2号、アルコール:15度、

#日本酒 #若波 #純米吟醸 #FY2


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若波 純米吟醸 生酒 再入荷しました。クリーミーな香りでフェミニンな雰囲気に包まれ優しく体にフィットしてくるお酒です。 [若波]

今年仕込んだ若波純米吟醸生酒が入荷しました。
若波 純米吟醸 生酒 by Sake芯
爽やかな酸を含んだバニラアイス香が香り、含むと酸を中心に甘酸っぱい含みで、後半はバニラのクリーミーな香りがフワッと立ち上がりフェミニンな雰囲気になります。
二口目は甘味がふくらんできて甘酸っぱい味わいになり、温まると優しい甘味と酸が醸すキュートな味わいが素晴らしいです。

二杯目は香りを含んだ甘味が大きくふくらみ、甘くフェミニンな香りと親しみ易い酸味が良い雰囲気を出し、温まると優しく体にフィットしてくる味わいが素晴らしいです。

三杯目は小気味の良い酸とクリーミーな香りとのバランスも良く、キュートでフェミニンな甘い香りがクリーミーに広がり、温まるとしなやかな酸に香りが優しく絡みます。

杯が進むと爽やかなバニラアイス香が華やかに広がり一気にフェミニンな雰囲気に包まれ、温まるとしなやかな飲み口に酸が効き甘酸っぱい味わいになります。
若波 純米吟醸 生酒 by Sake芯
28BY、酒米:福岡県産米、精米:55% 、アルコール:16度、生酒

#日本酒 #若波 #純米吟醸生酒


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若波 純米 生酒 入荷しました。日本酒であることを忘れ瑞々しいフルーツをかじっているような味わいが素晴らしい傑作酒です。 [若波]

若波の28BY新酒第2弾の純米生酒が入荷しました。
若波純米生酒 bySake芯
香りはほのかにアプリコットを思わせる香りで、含むと甘味を中心に甘酸っぱさがふくらんできて桃やプラムの果実を食べるようなフルーツ感に溢れ素晴らしいです。
二口目は甘酸っぱいフルーツフレーバーがグッとふくらんでアフターの瑞々しい余韻が素晴らしいです。温まると甘味が増し優しい表情でアフターへと続いていきます。

二杯目はシルキーな酸の押しをベースに甘酸っぱさが広がり、最後は優しい果実味が立ち上がってフィニッシュします。
二口目は瑞々しい果実感で、温まるに従い瑞々しさの中に甘味が艶を帯びてきます。

三杯目になるとキメ細かい酸の切れがベースとなりしなやかな果実味が良いです。

杯が進むと味に深さを感じるようになり、甘酸っぱい味わいの中に厚みを感じ、温まると柔らかくしなやかでこなれた味わいが素晴らしいです。

甘味と酸味の質感が果実のようで、フルーツをかじるような瑞々しさが素晴らしい新感覚の果実系日本酒です。
若波純米生酒 bySake芯
28BY、酒米:福岡県産米、精米:65% 、アルコール:16度、生酒

#日本酒 #若波 #純米生酒


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若波 純米吟醸 生酒新酒 入荷しました。クリーミーなバニラアイス香にキュートな甘味とオレンジのような酸が程良く調和したフルーツテイストのお酒です。 [若波]

若波 純米吟醸 生酒新酒 入荷しました。クリーミーなバニラアイス香にキュートな甘味とオレンジのような酸が程良く調和したフルーツテイストのお酒です。

若波の28BY新酒第1弾の純米吟醸生酒が入荷しました。
若波 純米吟醸 生酒 by Sake芯
香りは気品漂うバニラアイス香で、含むとオレンジのような酸に程良く甘味がふくらむとクリーミーなバナナフレーバーが立ち上がり、キュートな甘味と柑橘系の酸味が醸しだすフレッシュな味わいはフルーツそのもの、素晴らしいです。
二口目はバニラアイスフレーバーが優しくふくらみ、苦味を伴った酸が味を引き締めます。
温度が上がるとバナナやバニラが混ざり合ったクリーミーな香りと甘味が良いです。

二杯目は甘酸っぱい味わいの後に酸が切れていき、温度の上昇とともにフェミニンな香りに甘味と酸がバランスし、温まると甘酸っぱいフルーツフレーバーを感じます。

三杯目は酸と香りが共演しバランス良くまとまります。
次第に艶を感じるようになり、温まるとクリーミーな香りが強くなり、最後はスッキリ切れて爽やかな後口です。

クリーミーなバニラアイス香にキュートな甘味とオレンジのような酸が程良く調和したフルーツテイストのお酒です。
若波 純米吟醸 生酒 by Sake芯
28BY、酒米:福岡県産米、精米:55% 、アルコール:16度、生酒

#日本酒 #若波 #純米吟醸生酒


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若波 純米吟醸 壽限無 入荷しました。フェミニンで優しい味わいに活き活きとした酸が爽やかに切れ火入れ酒と思えないライブ感のある味わいが素晴らしいです。 [若波]

山田錦と夢一献を交配した新品種の壽限無(じゅげむ)を使用した若波純米吟醸壽限無が入荷しました。
若波 純米吟醸 壽限無 by Sake芯
プシューッと音がして栓が開きました。このお酒は火入れ酒ですがライブ感のある火入れ酒です。
香りは深味のあるフルーツ香で、含むとフェミニンで優しい味わいに活き活きとした酸が爽やかに切れ、アフターは穏やかな余韻を残し火入れ酒と思えないライブ感のある味わいが素晴らしいです。
二口目はクリーミーでフェミニンな飲み口に酸が加わり、レモンカードのようなフレーバーを感じます。

二杯目になると甘酸っぱいマスカットのようなフレーバーと爽やかな酸が素晴らしく、温まると優しくキュートな甘味と酸のコントラストが印象的です。

三杯目は優しくふくよかな飲み口で酸もバランスよく広がり、艶と滑らかさを感じるノーブルなフルーツフレーバーが素晴らしいです。
温まると甘味と酸味の奥に梨のようなテイストが顔を出します。

次第にバランスの良い甘酸っぱさになり、どこまでもしなやかな飲み口で、温まると艶と滑らかさのあるフルーツ感たっぷりの味わいが素晴らしいです。
若波 純米吟醸 壽限無 by Sake芯
27BY、酒米:福岡県産酒造好適米 壽限無、精米:55% 、酵母:1401号、アルコール:16度、瓶燗1度火入れ、瓶貯蔵


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若波 からWakanami Sparkling が入荷しました。シルキーな微発泡感とクリーミーな味わいがフワッとふくらみドライな印象の後口が爽やかで素晴らしいです。 [若波]

今まで試作を重ねてきました若波の新商品 Wakanami Sparkling が入荷しました。
スパークリングと言っても爆発的なお酒ではなく穏やかな発泡感がエレガントなスパークリング日本酒です。
若波 Wakanami Sparkling by Sake芯
開栓注意のタグが付いていますのでゆっくり開けてみると、プシューッと音がして開きました。
まずはオリを絡めないで上澄みをグラスに注ぐと豊かな気泡がグラスの内側に付着します。
飲んでみるとシュワーっとした口当たりでほのかな甘味が広がり、アフターは辛味の余韻でドライな印象の爽やかな後口が素晴らしいです。

続いて瓶を逆さにしてオリを混ぜてみると瓶の底から泡が上がってきます。
注ぐとオリが絡み白濁した状態で、含むとシュワっとしたシルキーな泡立ちとオリが混ざったふくよかな甘さが広がり、後口は爽やかに切れていきます。
二口目は多酸系の酵母らしい酸が効いた味わいになり、温度が上がると軽くて優しい飲み口になります。

三杯目はシルキーな微発泡感とクリーミーな味わいがフワッとふくらむ感じが素晴らしいです。
やがて辛味が立ち上がってきて、温度が上がるとプチシュワな優しい飲み口になります。

杯が進むとシュワッとしたドライな飲み口にほのかに甘酸っぱさを感じてバランスの良い味わいになります。
次第に酸が前へ出てきて甘酸っぱくなり、温まれば軽くて優しい味わいになります。
若波 Wakanami Sparkling by Sake芯
お洒落なラベルデザインのエレガントなスパークリング日本酒お勧めです。

720mlのみの瓶詰めになります。

27BY、酒米:福岡県産酒造好適米 壽限無、精米:55% 、酵母:ふくおか夢酵母2号、アルコール:13度、生酒


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若波 純米 入荷しました。フェミニンな香りに小気味良い酸がマッチしビビットな味わいが素晴らしいお酒です。 [若波]

若波純米酒が入荷しました。
若波 純米 by Sake芯
香りはフェミニンなバニラアイス香です。
含むとフェミニンな香りに小気味良い酸がマッチしビビットな味わいが素晴らしいです。
二口目バランスの良い飲み口でアフターは酸の印象で終わります。温度が上がると酸味がミカンのような酸になり際立ちも無く飲み易くなります。

二杯目はやや酸味の勝った軽やかな味わいで、温まると深味のあるドライフルーツのようなテイストがしなやかに広がります。

次第にしなやかな中にも苦味を感じるようになり、ほのかな苦味が味に深さを与え艶を帯びた飲み口になります。温まると果実感のある味わいが軽やかに広がります。

杯が進むとしなやかな飲み口が一層洗練され、温度が上がると滑らかで艶も感じ、ソフトレーズンのような味わいが素晴らしいです。
若波 純米 by Sake芯
27BY、酒米:福岡県産米、精米:65% 、アルコール:16度、瓶燗一度火入れ・瓶貯蔵


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タグ:若波 純米