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笑四季 Sensation White 初槽限定おりがらみ 入荷しました。柑橘の酸とバニラアイス香の爽やかな香りに甘味が優しくふくらみ艶を感じる飲み口が素晴らしいお酒です。 [笑四季]

ファーストタンク限定の笑四季Sensation White初槽限定おりがらみが入荷しました。
笑四季sensation white初槽限定おりがらみ bySAKE芯
香りは酸とバニラアイス香の爽やかな香りです。
含むと柑橘の酸味と優しくふくらむ甘味が穏やかな飲み口で、アフターは優しい余韻が続き素晴らしいです。
二口目はバナナ香を際立たせながら苦味を含んだ酸が爽やかに切れていき、温度が上がると艶と張りを感じる甘酸っぱさが滑らかに広がります。

二杯目はオリのふくよかな味と少し艶のある含みに苦味が混じります。次第に艶と滑らかさを感じるようになり、温まると甘酸っぱさが艶っぽくなります。

三杯目になるとしなやかなオリ味に程良く甘味が広がり、フルーティな香りがふくらんできます。温まると甘味が増ししなやかな飲み口にほのかな苦味を感じるようになります。

杯が進むと甘さをベースとした酸の切れが良く、甘酸っぱいしなやかな果実味が広がり、温まると艶と張りを感じる飲み口が素晴らしいです。
笑四季sensation white初槽限定おりがらみ bySAKE芯
29BY、滋賀県産米、精米歩合:50%、アルコール:16度、生原酒、初槽限定おりがらみ仕様

なお、今シーズンから720mlは廃止され1800mlだけになっています。


#日本酒 #笑四季 #SensationWhite #初槽限定おりがらみ


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笑四季 Sensation Black 初槽限定おりがらみ 入荷しました。南国フルーツのトロピカルなニュアンスと穏やかにふくらむしなやかな果実味が素晴らしいお酒です。 [笑四季]

ファーストタンク限定の笑四季SensationBlack初槽限定おりがらみが入荷しました。
笑四季 Sensation Black 初槽限定おりがらみ bySAKE芯
香りは気品のあるバニラアイス香にトロピカルなニュアンスを感じます。
含むと甘酸っぱさが穏やかにふくらんだ後バナナ香が鼻腔を刺激し、アフターは穏やかな余韻が続き素晴らしいです。
二口目は香りのふくらみとしなやかな果実味を感じ、温度が上がるとしなやかな飲み口の中にトロピカルな表情の酸が加わります。

二杯目は香り甘味酸味がバランス良く広がり、やがて酸と香りのコンビネーションの底に感じるトロピカルなテイストが良いです。
温まると甘味が増し、ほのかな渋味の効果で南国フルーツのジューシーさが際立ちます。

三杯目になるとしなやかな飲み口の中にトロピカルな酸の息遣いを感じ素晴らしいです。
次第に酸が存在感を増してきます。

杯が進むと伸びのあるスムーズな飲み口の中に甘味や酸がしっかりと存在感を発揮し、温まると甘酸っぱくジューシーになります。
笑四季 Sensation Black 初槽限定おりがらみ bySAKE芯
29BY、滋賀県産米、精米歩合:50%、アルコール:16度、生原酒、初槽限定おりがらみ仕様

なお、今シーズンから720mlは廃止され1800mlだけになっています。


#日本酒 #笑四季 # SensationBlack #初槽限定おりがらみ


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これは旨い、笑四季モンスーンで作った梅酒。 [笑四季]

氷温庫の片隅に置いてあった梅酒を開けてみました。
この梅酒は3年ぐらい氷温で寝かしたもので、
使用したお酒は笑四季モンスーンの2011年から2013年のものをブレンドしてあります。
梅は実家の庭になったごく普通のものです。

どんな状態だろうと周りのビニールをはがすと赤みがかったオレンジ色で、濁りも無く健康的な色をしています。
笑四季モンスーンで造った梅酒 bySake芯
香りは深くてキレイな梅の香りです。
トロッとした舌触りで、丸い味わいのリキュールのような風味で、
アルコールは感じずキレイな梅の味が凝縮されとても品の良い味わいで美味しいです。
水で割ると爽やかでまろやかな梅ジュースの趣です。

そこで肉と合わせてみました。
丸くまろやかな梅のフレーバーが肉に良く合います。
なんと言っても肉の脂を梅の酸が切ってスッキリとさせてくれます。
だから肉を食べても後味はサッパリ。
しかも梅酒の甘味が脂と合わせることにより甘さが半減し丁度良い甘さになります。

梅のエキスが濃密な液体に溶け込んだ極上の味わいが素晴らしい梅酒です。


#笑四季 #モンスーン #梅酒


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笑四季 モンスーン 山田錦 火入れ が入荷しました。熟成を経てクリーミーな香りをまとって柔らかく優しく甘味がふくらみます。 [笑四季]

笑四季モンスーン山田錦の火入れバージョンが入荷しました。
笑四季モンスーン山田錦火入れ bySake芯
香りはバニラ系の香りで、含むと柔らかく優しく甘味がふくらんで、アフターは酸の穏やかな余韻が続き美味しいです。
二口目はソルティテイストのウオームな押しに甘味がふくらみ、後半はバニラアイス香が立ち上がってきます。
温度が上がるとクリーミーな甘味と支える酸のバランスが良くなります。

二杯目は甘酸っぱいクリーミーな味わいで柔らかく甘味がふくらみ、温まると甘味とともにバニラアイス香が広がってきます。

三杯目になるとバナナやバニラのクリーミーな香りを伴って甘味がふくらみ、温度の上昇とともに丸く柔らかい香りが増してきます。

杯が進むとバナナやバニラの香りが高く香り、次第にアイスクリーム香が強まると香りと甘味が一体となって広がり、温度が上がると軽やかな飲み口になります。
笑四季モンスーン山田錦火入れ bySake芯
28BY、滋賀県産山田錦、精米歩合:50%、酵母:高エステル生成型自社酵母、アルコール:17度、原材料:米・米こうじ・清酒、貴醸酒、火入れ

#日本酒 #笑四季 #モンスーン #山田錦 #火入れ


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氷温からの贈り物、笑四季特別純米黒ラベルが素晴らしい状態です。 [笑四季]

昨年11月末に入荷した笑四季黒ラベルを開けてみると、素晴らしい状態になっていて驚きました。
オリ絡みの生酒なんですが、生老ねは全く無く素晴らしいです。
笑四季特別純米黒ラベル氷温熟成 bySake芯
飲んでみると、優しくふくらむ果実味がしなやかさを湛えて優しいスイートな世界を展開し素晴らしいです。私は入荷時より今の方が好きです。
生老ねは全く無く-5度で熟成させた氷温からの贈り物です。
二口目は甘味が増してきたため旨味も増してきます。

二杯目はバランスの良い飲み口で穏やかに切れ、しなやかで伸びのある果実味が素晴らしいです。温まるとやや熟成感を感じますが美味しいです。

三杯目はしなやかな果実味におおわれたフルーティな甘酸っぱさが素晴らしく、次第にクリーミーな果実香が感じます。

杯が進むと優しい含みの軽やかなフルーツ感で、温まると甘味が増し甘酸っぱくふくらみます。

笑四季特別純米黒ラベル氷温熟成お勧めです。
なお、購入された後は直ぐに飲んでください。家庭用冷蔵庫では劣化がどんどん進みます。


#日本酒 #笑四季 #特別純米 #黒ラベル


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笑四季 純米吟醸 マニアックラヴ refrain 入荷しました。優しくふくらむ穏やかな甘酸っぱさが静かに引いていく雰囲気が良いです。 [笑四季]

笑四季の実験的シリーズ、笑四季純米吟醸マニアックラヴrefrainが入荷しました。
笑四季純米吟醸マニアックラブ bySake芯
色は健康的でウオームな黄色、香りはバニラ系のやや複雑感のある甘酸っぱい香りです。
含むと優しくふくらむ穏やかな甘酸っぱさが静かに引いて、アフターは優しい余韻を残す雰囲気が素晴らしいです。
二口目はウオームな塩っぽさを含んだ優しい味わいを感じ、温度が上がるとやや複雑でしなやかな飲み口になります。

二杯目は甘味と酸が張り出してウオームな辛味がふくらみ味の切れを感じ、二口目はしなやかな飲み口になり、次第にウオームな辛味に酸の切れを感じます。

杯が進むと甘酸っぱさに切れのある酸を感じ、辛味のある味わいが優しくふくらんで、温度の上昇と共に優しくしなやかな味わいになります。
笑四季純米吟醸マニアックラブ bySake芯
28BY、滋賀県甲賀市産吟吹雪、精米歩合:50%、酵母:協会1501酵母、アルコール:16度


#日本酒 #笑四季 #純米吟醸 #マニアックラヴ #吟吹雪


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笑四季 純米大吟醸 INTENSE SENSUAL 艶美香 別仕込 入荷しました。優雅な香りと煌く酸が広がり軽快な飲み口で切れていきやや複雑さを感じる旨味が広がります。 [笑四季]

笑四季純米大吟醸INTENSE SENSUAL艶美香の別仕込のお酒が入荷しました。
笑四季インテンスセンシュアル艶美香別仕込 bySake芯
栓を開けると香りが漂ってきます。ややミンティな香りで、含むと優雅な香りと煌く酸が広がり軽快な飲み口で切れていきます。
二口目は香りを含んだ旨味がふくらみ、アフターは辛味の余韻で爽やかにフィニッシュし、温まると柔らかく優しい飲み口の中に香りが魅力的に広がります。

二杯目は旨味を底に感じながら香りと酸が広がり爽やかに切れていきます。
二口目は複雑さを伴った旨味に香りが広がり、温度が上がるとキュートな甘味のふくらみに複雑さのある旨味を感じます。

三杯目になると酸・香・旨味がバランス良く広がり、温まると柔らかい口当たりに辛味を感じます。

杯が進むとバランスの良い味わいで軽快に広がり、温度が上がると酸味に親しみ易さを感じるようになります。
笑四季インテンスセンシュアル艶美香別仕込 bySake芯
28BY、滋賀県甲賀市産山田錦、精米歩合:50%、酵母:自社吟醸系酵母、アルコール:16度、純米大吟醸、火入れ酒

#日本酒 #笑四季 #純米大吟醸 #INTENSESENSUAL #艶美香


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笑四季 特別純米 朱ラベル 入荷しました。カラフルな香りの煌きと優しく柔らかい果実味に切れ込む酸の際立ちが素晴らしい傑作酒です。 [笑四季]

毎年今の時期限定で販売される笑四季特別純米朱ラベルが入荷しました。
笑四季特別純米朱ラベル bySake芯
色はウオームなイエローで健康的な表情が伺えます。
香りは爽やかな酸とバニラやリンゴの香りが穏やかに香り、含むと優しくクリーミーでスイートな香りにパッションフルーツのような酸が彩りを添え、優しく爽やかな飲み口が素晴らしいです。
二口目はバナナにリンゴやバニラの香りがカラフルに煌き、終盤はほのかに苦味が立ち上がってきて、温度が上がると柔らかい含みの中に香りが一段と広がります。

二杯目はフルーツ様の甘味のふくらみに切れ込む酸が絶妙のバランスで素晴らしく、温まると優しいバニラの香りが柔らかく広がります。

三杯目になると優しくクリーミーで柔らかい甘味にキメ細かく酸が切れ、滑らかで艶を感じる果実味が素晴らしいです。
温度が上がるとバランスの良いフルーツ香と柔らかくクリーミーな味を支える酸に柔らかいフルーツフレーバー、全てが素晴らしいです。

杯が進むと滑らかで瑞々しい果実味とフワーッと優しい香りを含んだ甘味が広がり、温まってくると厚味があって軽やかさもあるフルーツ感が素晴らしいです。

カラフルな香りの煌きと優しく柔らかい果実味に切れ込む酸の際立ち、今年の朱ラベルは近年の同銘柄中最高傑作です。どうぞお試しください。
笑四季特別純米朱ラベル bySake芯
28BY、滋賀県産米、精米歩合:50%、酵母:笑四季自社酵母、アルコール:16度、火入酒

#日本酒 #笑四季 #特別純米 #朱ラベル


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笑四季 純米大吟醸 竹島事変 入荷しました。艶のある皮膜に覆われたきらびやかで甘く滑らかな液体が広がりパインのような香りと甘味が立ち上がってきます。 [笑四季]

笑四季の銘柄中最も甘く吟醸香も強く出た問題作であり、甘くて香りの強いお酒が好きな方にはたまらない、笑四季純米大吟醸竹島事変が入荷しました。
笑四季純米大吟醸竹島事変 bySake芯
香りは艶やかな吟醸香で、含むと艶のある皮膜に覆われたきらびやかで甘く滑らかな液体が広がりパインのような香りと甘味が立ち上がってきて、後半は静かに引いて後口はスッキリとしています。
二口目はパインフレーバーが明確に立ち上がり、甘味が増して甘い含みで口中いっぱいになり、温度が上がると軽いパインフレーバーと滑らかな甘味を感じるようになります。

二杯目は甘味と香りがふくらみ、後半は爽やかな酸が広がり滑らかでふっくらした口当たりです。

三杯目になると艶やかな飲み口になり、温まると艶が増して艶々とした味わいが良いです。

杯が進むと爽やかな酸に香りと甘味が広がり、爽やかさと艶のある甘味がふくらみ、温度が上がると軽快な飲み口になります。
笑四季純米大吟醸竹島事変 bySake芯
28BY、滋賀県甲賀市産山田錦、精米歩合:50%、酵母:非公開、アルコール:16度、純米大吟醸

#日本酒 #笑四季 #純米大吟醸 #竹島事変


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笑四季 恋をするたびに 第4話と第5話 が入荷しました。 [笑四季]

セカンドシーズンが始まった「恋をするたびに」の第4話「別れの予感」と第5話「嘆きの雨」が入荷しました。

笑四季 恋をするたびに 第4話 別れの予感 は9号系酵母を使用したお酒で、
深くて甘酸っぱい香りと滑らかで深みのある果実味が素晴らしいお酒です。
笑四季恋をするたびにver4 bySake芯
香りは深くて甘酸っぱい香りがします。
含むとまず酸を感じ、酸を基調とした果実感のある甘酸っぱい味が広がり、アフターはクリアーな果実のテイストが余韻となり素晴らしいです。
二口目は艶と厚みが加わり果実感が増し滑らかな飲み口が良いです。
温度が上がるとセミドライフルーツのようなフレーバーを感じます。

二杯目は滑らかで深みのある味わいで、次第に甘味が増ししなやかで滑らかな果実味を感じ、温度が上がると軽やかな味わいになります。

三杯目になるとキメ細かな酸が支配し、甘味は控えめにふくらみ、温まるとしなやかで柔らかい飲み口になります。

杯が進むと控えめな甘味にしなやかな飲み口の果実味がふくらみ、温まるとしっかりとした果実味を感じます。

9号系酵母特有の深い果実味が滑らかに広がる素晴らしいお酒です。
笑四季恋をするたびにver4 bySake芯
28BY、滋賀県産玉栄、精米歩合:50%、酵母:京都市産業技術研究所所蔵株9号系、アルコール:16度、純米吟醸、生酒

#日本酒 #笑四季 #純米吟醸 #恋をするたびに #第4話 #別れの予感


笑四季 恋をするたびに 第5話 嘆きの雨 は京都市産業技術研究所の吟醸用酵母を使用したお酒です。
笑四季恋をするたびにver5 bySake芯
アプリコットやミントなどが混じりあった甘い香りの甘く切ない青春ポップス系日本酒。

香りはアプリコットやミントなどが混じりあった甘い香りがします。
含むと優しい酸味に甘い香りが広がって、切なく甘い雰囲気を醸し出し、甘味が少し湿り気を帯びてくるとなつかしの大滝詠一サウンドのような世界を感じさせ素晴らしいです。
温まってくると優しく柔らかい甘味がふくらみます。

二杯目はアプリコットの香りが優勢となり、含むとバニラフレーバーがふくらんで果実味を含んだ優しい甘味が広がり、温まると爽やかで辛味を帯びた甘味が広がります。

三杯目になると甘味にバニラフレーバーを含んだ爽やかな酸が広がり、次第にバニラフレーバーが強くなり果実味を感じる甘味が良いです。

杯が進むとしなやかで軽い甘酸っぱさが爽やかで、やがてしなやかで少し深い果実味を感じるようになります。
笑四季恋をするたびにver5 bySake芯
28BY、滋賀県産玉栄、精米歩合:50%、酵母:京都市産業技術研究所所蔵株吟醸用、アルコール:16度、純米吟醸、生酒

#日本酒 #笑四季 #純米吟醸 #恋をするたびに #第5話 #嘆きの雨

第4話は深くて滑らかな果実味が特徴で、第5話は甘く切ない青春ポップス系と性格がかなり異なる2本です。


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