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和田龍登水 美山錦 29BY 入荷しました。深さを感じさせる果実味をベースに柔くふくらむ甘味が飲み手の心に優しく訴えてくるお酒です。 [和田龍登水]

和田龍登水の新酒、美山錦が入荷しました。
和田龍登水 美山錦 bySAKE芯
香りは深いバニラアイス香がエレガントに香ります。
含むと爽やかでキメ細かい酸をまとった甘味が広がり、しばらくすると香りを伴ったキュートな甘味が大きくふくらみます。
二口目は艶を帯びた滑らかな甘味が厚みのあるほのかな苦味を伴った果実味にとって代わり穏やかに引いていきます。
温度が上がると五味が一体となったバランスの良い飲み口で、深さを感じさせる果実味をベースに柔くふくらむ甘味が飲み手の心に優しく訴えてきて素晴らしいです。

二杯目は深さを感じる果実味を含んだ甘味を爽やかな酸が支え、やがて艶のある飲み口に穏やかで優しい味わいが素晴らしいです。

三杯目になると滑らかで艶を帯びたミディアムな飲み口で、やがて甘味を中心に五味が広がり艶のある味わいになります。

杯が進むと優しさを秘めた柔らかい果実感が広がり、次第にほのかな苦味をベースにふくよかな飲み口になります。
和田龍登水 美山錦 bySAKE芯
29BY、酒米:美山錦、精米:49%、アルコール:17度、無濾過生原酒


#日本酒 #和田龍登水 #美山錦


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和田龍登水 山田錦 入荷しました。厚みのある果実香にバニラの香りがほのかに混じり滑らかで艶を帯びたノーブルな果実味が素晴らしい傑作酒です。 [和田龍登水]

和田龍登水の新酒、山田錦が入荷しました。
和田龍登水山田錦 bySAKE芯
香りは厚みのある果実香にバニラの香りがほのかに混じります。
含むとツルッと滑らかな含みで厚い果実香が艶を帯びて立体的に広がり、甘味と香りもふくらむノーブルな飲み口が素晴らしいです。
二口目は甘美で優しいバニラの香りと甘味が艶っぽくふくらみ美味しいです。温度が上がると軽快さが加わります。

二杯目は少し酸が出てきますが艶やかな飲み口で、次第に滑らかでつやのある味わいになり素晴らしいです。

三杯目になると艶と張りのある飲み口に酸が少し切れ、やがてしなやかな果実味へと味が変わる様子が良いです。

杯が進むと艶やかでフルーティーな味わいで、爽やかな飲み口にバニラ香が広がります。

山田錦のポテンシャルの高さを上手く発揮させた手腕も見事で、滑らかで艶を帯びたノーブルな果実味が素晴らしい傑作酒です。
和田龍登水山田錦 bySAKE芯
29BY、酒米:山田錦、精米:59%、アルコール:16度、無濾過生原酒


#日本酒 #和田龍登水 #山田錦


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和田龍 純米 搾りたて 生原酒 入荷しました。酸の押しとしっかりとした飲み口が食中酒として最適でフルーティな香り高い素晴らしいお酒です。 [和田龍登水]

和田龍登水とは別ブランドの和田龍純米搾りたて生原酒が入荷しました。
和田龍純米搾りたて bySAKE芯
香りはフェミニンなバニラアイス香が高く香ります。
含むとフルーティなフレーバーがふくらみフレッシュな飲み口で美味しいです。後半は軽快に切れフィニッシュします。
二口目はほのかな渋味を伴いバランスよく広がり、温度が上がると艶っぽさと苦味を感じるようになります。

二杯目はフェミニンな香りに甘酸っぱくツルとした艶と張りのある味わいが素晴らしいです。
二口目は艶のある飲み口で最後はほのかな苦味を感じてフィニッシュし、温まると少し苦味を感じるが飲み口は艶やかです。

三杯目になると艶を帯びた甘酸っぱさとほのかな苦味を感じ、やがて艶やかな味わいとなり、後半のほのかな苦味によりキンカンのような味わいです。

杯が進むと甘酸っぱくて艶があり、酸の押しとしっかりとした迫力ある飲み口が素晴らしいです。温まると艶が増し甘酸っぱくジューシーな味わいが良いです。

酸の押しとしっかりとした飲み口が食中酒として最適で、しかもフルーティな香り高い素晴らしいお酒です。
和田龍純米搾りたて bySAKE芯
29BY、酒米:国産米、精米:70%、日本酒度:-2、アルコール:17度、無濾過生原酒


#日本酒 #和田龍 #純米

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和田龍登水 ひやおろし 入荷しました。甘味が正面にピンと張り出し酸を従えてふくらみやや複雑さを感じながら全体を果実感が覆います。 [和田龍登水]

和田龍登水からひやおろしが入荷しました。長野県のひやおろし解禁日の9月9日から販売開始します。
和田龍登水ひやおろし bySake芯
香りは熟成感のある香りで、含むと甘味が正面にピンと張り出し酸を従えてふくらみ、ピントの合った甘酸っぱさと、やや複雑さを感じさせるテイストが味の底に感じ、全体を果実感が覆います。
二口目は果実味を感じる甘酸っぱさに優しさを感じるようになり、温度が上がると複雑なテイストを含んだ甘酸っぱい味わいが良いです。

二杯目はフレッシュな甘酸っぱい香りに変わり、甘味を中心に甘酸っぱく広がり、ややソルティなテイストが混じります。
二口目は甘酸っぱい深さのある果実味を感じ、温度が上がると柔らかい果実感が素晴らしいです。

三杯目になると深くて複雑さのある飲み口で、温まってくるとしなやかな甘酸っぱさになります。

杯が進むとしなやかな飲み口で甘酸っぱく広がり、温度が上がるとやや複雑な味わいから甘酸っぱい味わいへと変わってきます。
和田龍登水ひやおろし bySake芯
28BY、酒米:ひとごこち、精米:59%、アルコール:17度、一回火入れ生詰酒


#日本酒 #和田龍登水 #ひやおろし


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和田龍登水 山田錦 入荷しました。フルーツ感に溢れた味わいに初々しくて品の良さも兼ね備え素晴らしいです。 [和田龍登水]

和田龍登水山田錦の新酒が入荷しました。
和田龍登水山田錦 bySake芯
バニラや果実の香りがしなやかに香ります。
含むと爽やかさをまとった甘酸っぱさが広がり、途中からグーンと伸びるように押してくる迫力の飲み口が良いです。
二口目は甘味と果実感が増し甘酸っぱくふくらんで、アフターは柔らかい余韻でフィニッシュし素晴らしいです。

二杯目は甘味・酸味・香りそしてしなやかで深い果実味が一体となりスピード感を持って押してきます。
二口目はしなやかで厚味のある滋味を含んだ果実味が染み入るようです。

三杯目は最初甘味が大きくふくらみ、後から酸や香りが追従し、甘味香り酸をたたえた果実味が厚くふくらみ、温まると厚みはさらに増します。

杯が進むとバランス良くしなやかでフルーツ感に溢れた味わいに初々しくて品の良さも兼ね備え素晴らしいです。
温度が上がると酸と香りを含んだ甘味の深さと押しがバランスよく広がります。

今年は山田錦のポテンシャルの高さを上手く引き出し、最上の果実味を感じるお酒に仕上がっています。
和田龍登水山田錦 bySake芯
28BY、酒米:山田錦、精米:59%、アルコール:17度、無濾過生原酒


#日本酒 #和田龍登水 #山田錦


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和田龍登水 美山錦 入荷しました。バニラや深みのあるフルーツの香りと皮膜に覆われたような艶やかで滑らかな果実味が素晴らしいお酒です。 [和田龍登水]

和田龍登水の新酒純米吟醸クラスの美山錦が入荷しました。
和田龍登水美山錦 by Sake芯
盃に注ぐと芳しい香りが漂ってきます。
バニラや深みのあるフルーツの香りがします。含むと瑞々しい果実味が広がりキメ細かな酸が支えながら穏やかに切れていき素晴らしいです。
二口目は深みのある果実味がふくらみ途中からバニラアイス香が立ち上がってくると滑らかで弾力のある素晴らしい味わいになります。

二杯目は辛味を伴った酸が爽やかに切れていき、温度が上がると皮膜に覆われたような艶やかで滑らかな果実味が素晴らしいです。

三杯目は艶と輝きを感じる味わいが酸を伴い押してきて、次第にミネラルを感じるようになり、温まると滋味のある甘味が優しくふくらみます。

杯が進むと艶のある甘味としなやかで深みのある果実味が素晴らしく、やがて滋味を伴ったミネラル感のある味わいになり、温まるとミカンのような優しい果実味を感じるようになります。

和田龍登水の美山錦は毎年素晴らしいのですが、今年も期待に違わず非常にレベルの高いお酒に仕上がりました。
和田龍登水美山錦 by Sake芯
28BY、酒米:美山錦、精米:49%、アルコール:17度、無濾過生原酒

#日本酒 #和田龍登水 #純米吟醸 #美山錦


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和田龍登水 ひやおろし 入荷しました。優しい表情で穏やかにふくらみフェミニンな香りとキュートな甘味が素晴らしいお酒です。 [和田龍登水]

入荷しました和田龍登水ひやおろしは、長野県の「ひやおろし」解禁日9月9日から販売開始いたします。
和田龍登水 ひやおろし  by Sake芯
香りはバニラに梅のような酸を感じます。
含むと優しい表情で穏やかにふくらみ、フェミニンな香りとキュートな甘味が素晴らしいです。
二口目は熟した香りと甘味に複雑さを感じますが、それが味わいの深さに繋がっています。
温まると張りがあって滑らかな飲み口と甘味が素晴らしいです。

二杯目になると滋味を含んだ甘味が広がり、温度の上昇とともに甘味のふくらみは大きくなり、口中は妖艶な甘味が支配するようになり、温まると少し熟成感を感じるようになります。

やがて熟成感の中に優しい香りと甘味がふくらみ、飲み進むにつれ熟成感は減少し香りと甘味に酸味がバランスよくまとまり柔らかなふくらみがとても良いです。
和田龍登水 ひやおろし  by Sake芯
27BY、酒米:ひとごこち、精米:59%、アルコール:16度、ひやおろし


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和田龍登水 ひとごこち 入荷しました。フェミニンでキュートな香りがふくらみキメ細かな酸が切れて爽やかな飲み口のお酒です。 [和田龍登水]

ひとごこち米を使用した和田龍登水ひとごこちが入荷しました。
和田龍登水 ひとごこち by Sake芯
香りは穏やかなバニラアイス香に爽やかな酸が香ります。
含むと穏やかにふくらんだかと思うと急にキュートでフルーティーな甘味が顔を出し味わいの展開が素晴らしいです。優しく引いてエンディングを迎えます。
二口目は甘味が優しく広がり酸も優しい表情で追従し、温まると酸が出てきます。

二杯目はフェミニンでキュートな香りが甘味を従えてふくらみ、キメ細かな酸が切れて爽やかな飲み口で美味しいです。
温度が上がれば甘味のふくらみに負けじと酸も押してきます。温度の上昇とともに酸の押しはさらに強くなります。

三杯目はバランス良く甘味と酸が広がり、穏やかに酸が押しながら引いては押す味わいが素晴らしいです。
次第に滋味を含んだ甘味を感じながら、穏やかに優しく引いていきます。

杯が進むと酸が走る中をキュートな香りが顔を出し、酸と甘味のバランスの良い飲み口になります。
和田龍登水 ひとごこち by Sake芯
27BY、酒米:ひとごこち、精米:59%、アルコール:16度、無濾過生原酒


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和田龍登水 美山錦と山田錦 が入荷しました。2本とも素晴らしい出来で、どちらを飲まれましても現代日本酒のトップクラスの味わいをお楽しみいただけます。 [和田龍登水]

今年はより高い酒質を目指して例年より作業を徹底し、時間と手間隙を惜しまず造りに臨んだため、昨年より出荷が遅くなりました。2本とも素晴らしい出来で、どちらを飲まれましても現代日本酒のトップクラスの味わいをお楽しみいただけます。

まずは和田龍登水山田錦から。
和田龍登水山田錦 bySake芯
香りはバニラアイスと酸の香りが立ってきます。
含むと、甘味と香りの穏やかなふくらみに酸が広がり、アフターは艶のある甘味の余韻で終わり、全体にクリアーな印象で素晴らしいです。
二口目は艶と滑らかさを感じるチャーミングな甘味がふくらみ、味のベースとなる酸が効果を発揮しています。

二杯目は酸を含んだ果実の香りを感じ、爽やかな甘味と酸は瑞々しいフルーツのようです。
次第に酸と果実味がブドウのようなフレーバーを醸しだし、温度が上がってくると穏やかにふくらみ果実の味が深くなります。

杯が進むと果実香とバニラアイス香の混ざり合ったリッチな香りになり、含むと果実味を中心に五味がバランスし艶のある甘味が穏やかに引いていき、温まればブドウのような深い果実味が素晴らしいです。

最初のフェミニンな香りから深い果実味へと時間とともに凝縮していき、一切曇りのないクリアーな味わいが素晴らしいお酒です。
和田龍登水山田錦 bySake芯
27BY、酒米:山田錦、精米:59%、アルコール:16度、無濾過生原酒


続いて和田龍登水美山錦
和田龍登水美山錦 bySake芯
品の良いバニラやバナナの香りがします。
含むと、キメ細かく穏やかな酸と品の良い香りを含んだ甘味が良いバランスで広がり、ノーブルで品位の高い味わいが素晴らしいです。
二口目はキメ細かな酸がリードして甘味と香りを引っ張り、温まると豊かな果実味と酸によりブドウのような味になります。

二杯目は品の良いバニラアイス香をミスト状の酸が包み爽やかで上品な味わいが素晴らしいです。温度が上がるとしなやかで伸びのある飲み口になり、やがて深い果実味を感じるようになります。

次第にバニラアイス香と酸が爽やかに広がり、艶と深みのある果実テイストを感じるようになります。

杯が進むと品の良い香りと程良い甘味にバランス良く酸が広がり、温度が上がればフワッと広がる爽やかな香りと滑らかで品良くふくらむ果実味が素晴らしいです。

爽やかさと品の良さを兼ね備えたノーブルな味わいが素晴らしいお酒です。
和田龍登水美山錦 bySake芯
27BY、酒米:美山錦、精米:49%、アルコール:16度、無濾過生原酒

今年の和田龍登水はノーブルで深くてクリアーな味を酸がリードし現代日本酒として一段と高いレベルに到達した凄さを感じさせる要注目のお酒です。


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和田龍登水 美山錦 入荷しました。エレガントでフェミニンな香りと優しい甘味が品良くゆかしく広がり酸と香りと甘味のハーモニーが極上の味わいを奏でます。 [和田龍登水]

美山錦を49%精米した純米吟醸規格の和田龍登水美山錦が入荷しました。
和田龍登水 美山錦
香りはエレガントでフェミニンな香りがします。
含むと、優しく品の良い甘味がフェミニンな香りとともにゆかしく広がり、ゆっくりと品良く引いていき素晴らしいです。
二口目は、香りが一段と高くなり品の良いフェミニンな香りで満たされます。

二杯目になると香りと甘味のバランスが良くなり、次第に甘味が増しキメ細かく優しい酸味が広がります。

やがて酸は微細になり、酸と香りと甘味のハーモニーが極上の味わいをもたらします。温度が上がるとカスタードクリームのようなフレーバーを感じ香り中心の味わいになります。

杯が進むとバランスの良い味わいの中に酸の切れを感じるようになり、しなやかな酸のスムーズな飲み口が素晴らしいです。
温まるとしなやかさに滋味深い味わいが加わります。

26BY、酒米:美山錦、精米:49%、アルコール:16度、無濾過生原酒


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