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若駒 あさひの夢65 無加圧採り 入荷しました。清楚で初々しく爽やかで果肉のような味のふくらみが素晴らしいお酒です。 [若駒]

若駒の新酒あさひの夢65無加圧採りが入荷しました。
若駒あさひの夢65無加圧採り bySAKE芯
無加圧採りとはモロミを酒袋に詰め、槽(ふね)と呼ばれる搾り機に並べて、圧力をかけずに自重でしみ出たお酒で、ビン底に数ミリのオリが沈殿した「おりがらみ」のお酒になります。

オリを混ぜてから盃に注ぐと、爽やかな花のような香りがほのかに香り、含むと爽やかで初々しく清楚な香りと果肉のような味がふくらみ、爽やかに切れていき素晴らしいです。
二口目は艶やかな果実味と果糖のような爽やかな甘味がふくらみ、温度が上がると少し渋味が出てきます。

二杯目は白い花のようなフレーバーに程良く甘酸っぱさがバランスし、初々しく清楚な味わいが素晴らしいです。二口目になると白いオリ味としなやかな果実味がバランス良く広がるようになり、温度が上がるとしなやかな酸を感じるようになります。

三杯目になると酸が張り出す滑らかな飲み口になり、温まるとほのかな甘味に呼応する酸が優しくふくらみます。

杯が進むと艶と滑らかさを酸がベースで支えバランスの良い飲み口で、温度が上がるとしなやかなオリ味の初々しさが素晴らしいです。
若駒あさひの夢65無加圧採り bySAKE芯
29BY、酒米:栃木県小山産あさひの夢、精米歩合:65%、酵母:T-ND、アルコール16.5度、無濾過生原酒、無加圧採り

#日本酒 #若駒 #あさひの夢65 #無加圧採り


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氷温で囲った若駒 雄町 50が香り高く艶やかで滑らかになり驚きの酒質に変貌これは素晴らしいです。 [若駒]

春に入荷し-5度の氷温で囲った若駒 雄町 50を開栓しました。
艶やかな芳香が高く香り滑らかに磨かれた玉のような味わいで驚きの酒質に変貌し驚きました。
若駒雄町50 bySake芯
開栓すると甘い芳香が立ち込めます。含むと甘くて艶っぽい飲み口にミンティな香りが立ち素晴らしいです。
二口目は酸味が広がり始め甘酸っぱく艶やかな飲み口になり、温度が上がると艶はさらに増し高らかに香り立ち、滑らかに磨かれた玉のような味わいが凄いです。

二杯目は艶やかな芳香が高く香り、艶々とした飲み口が良いです。温まるとほのかに苦味が加わり艶やかな中にも締まった表情を見せます。

三杯目は甘味の底に感じるほのかな苦味が爽やかで、次第に甘味と香りのバランスが良くなり、温度が上がると滑らかで艶っぽくふくらむ甘味も程良くバランスし素晴らしいです。

杯が進むとミンティな香りが強くなり、爽やかな表情で切れていきます。やがて艶やかで甘い飲み口になり、温まるとしなやかさが加わりフルーツ感が増してきます。

氷温でゆっくり寝かせることにより、雄町の潜在的なポテンシャルが覚醒し素晴らしい酒質に変貌した若駒 雄町 50お勧めです。


28BY、酒米:雄町、精米歩合:50%、酵母:T-F、アルコール16度、無濾過生原酒

#日本酒 #若駒 #雄町50 #無濾過生原酒


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若駒 雄町50 しずく搾り斗瓶採り 3番斗瓶 入荷しました。穏やかな飲み口の中にパイナップルやデリシャスリンゴの気品のある芳香を放つ傑作酒です。 [若駒]

若駒雄町50しずく搾り斗瓶採りの3番斗瓶が入荷しました。
搾った最初の部分は濁りがありますが、だんだん澄んできて3番目は濁りの無い澄んだお酒になります。
若駒雄町50しずく搾り3番斗瓶 bySake芯
栓を開けている最中から芳香を放ってきて、あたりは芳しい香りでおおわれます。

香りは高貴な香りが高く香り、含むとパイナップルやデリシャスリンゴの香りがいっぱいにふくらみ、穏やかな飲み口の中に気品を感じ、アフターは香りの余韻が続き素晴らしいです。
二口目は酸味を混じえて高く優しく香ります。温度が上がると艶を感じるノーブルな香りが広がり素晴らしい味わいです。

二杯目は甘味が増し甘さと香りが高らかに広がり、滑らかで艶やかな味わいになります。
温まると気品のある香りがキューンとハイトーンで広がります。

三杯目はバランスの良い飲み口の後に優しい表情を見せ、甘味を中心にフルーティーな味わいで、温まると艶やかな飲み口が良いです。

杯が進むと香りと甘味が共に大きくふくらみ、温度が上がるとしなやかでバランスの良い飲み口になります。

穏やかな飲み口の中に気品のある芳香を放つ傑作酒です。
若駒雄町50しずく搾り3番斗瓶 bySake芯
28BY、酒米:雄町、精米歩合:50%、酵母:T-F、アルコール16度、無濾過生原酒、しずく搾り斗瓶採り、3番斗瓶

720mlのみの入荷になります。

#日本酒 #若駒 #純米大吟醸 #雄町50 #しずく搾り #斗瓶採り #3番斗瓶


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若駒 雄町50 しずく搾り斗瓶採り 1番斗瓶 入荷しました。ノーブルな甘味が優しくふくらみほのかに感じるミンティなテイストが爽やかさを演出し高級感のある飲み口が素晴らしいです。 [若駒]

若駒雄町50しずく搾り斗瓶採りの1番から6番まである斗瓶のうち最初の1番斗瓶が入荷しました。
搾った最初の部分のため濁りのお酒になります。
若駒雄町50しずく搾り1番斗瓶 bySake芯
香りはミンティな甘い香りです。
含むとノーブルな甘味が優しくふくらみほのかに感じるミンティなテイストが爽やかさを演出し、高級感のある飲み口が素晴らしいです。
二口目はミンティなテイストが増し甘味に艶を感じ、温度が上がるとしなやかな果実味が美味しいです。

二杯目はノーブルな味わいでしなやかな果実感の中に甘味が張り出し、艶やかな飲み口が良いです。

三杯目は艶のある甘味が大きくふくらみ、温度の上昇とともに甘味が増し香りと共演します。

杯が進むとバランスの良い飲み口の中に甘味が押してきて、ふくよかで優しい甘味が穏やかに広がります。
温まるとトロリとした飲み口に優しい甘味がふくらみ穏やかに引いていく感じが素晴らしいです。
若駒雄町50しずく搾り1番斗瓶 bySake芯
28BY、酒米:雄町、精米歩合:50%、酵母:T-F、アルコール16度、無濾過生原酒、しずく搾り斗瓶採り

720mlのみの入荷になります。

#日本酒 #若駒 #純米大吟醸 #雄町50 #しずく搾り #斗瓶採り


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若駒 木桶仕込み かねたまる しずくしぼり 入荷しました。トロッとした柔らかい口当たりで甘味が大きくふくらみ香りは品が良くアフターは爽やかさを感じるオリ味の余韻が続き素晴らしいです。 [若駒]

若駒酒造の屋号である「かねたまる」を酒名に冠したお酒で、江戸時代から伝わる木桶で仕込み、しずくしぼりした純米大吟醸規格のお酒です。
若駒かねたまる木桶仕込み純米大吟醸しずく搾り bySake芯
オリの絡んだ薄にごりになります。
香りはミンティでメロンにバニラを足したような香りで、含むとトロッとした柔らかい口当たりで甘味が大きくふくらみ香りは品が良く、アフターは爽やかさを感じるオリ味の余韻が続き素晴らしいです。
二口目は甘味に艶としなやかさが加わり、高貴なフルーツを感じさせます。
温度が上がるとミンティな香りが強まり、オリ味も増してゴージャスな中にもふくよかさを感じます。

二杯目は甘味が増して甘酸っぱく広がり後半は艶を感じる味わいになり、温まるとトロッとしてミンティなテイストとオリ味が混じり合い涼感のある甘い飲み口になります。

やがて大きくふくらむ甘味とバランスがとれた飲み口になり、温まると爽やかで甘酸っぱく、杯が進むとミンティでしなやかな味わいにオリ味が絡み甘酸っぱくふくらみます。

若駒かねたまる木桶仕込み純米大吟醸しずく搾り bySake芯
28BY、酒米:栃木県小山産とちぎの星、精米歩合:50%、アルコール16度、無濾過生原酒、木桶仕込み、純米大吟醸

#日本酒 #若駒 #木桶仕込み #かねたまる #しずくしぼり

720mlビンのみの入荷になります。


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若駒 八反錦70 無加圧採り 入荷しました。ほんのりバニラやバナナの香りが爽やかに立ちフレッシュな酸と優しい甘味が素晴らしいお酒です。 [若駒]

低精米を得意とする若駒から八反錦を無加圧採りした若駒八反錦70無加圧採りが入荷しました。
若駒八反錦70無加圧採り bySake芯
香りは爽やかでほんのりバニラやバナナの香りが立ちます。
含むと爽やかな柑橘の甘酸っぱさが広がり、後半はキュートで優しく初々しい甘味がふくらんでフィニッシュを迎える素晴らしい味わいです。
二口目は苦味を伴ったライムのようなキメ細かい酸に優しい甘味がふくらみ、温度が上がると軽くてこなれた飲み口の中にほんのりバナナの香りが浮かんで穏やかに消えていきます。

二杯目は酸がリードして甘酸っぱく広がり、後半は柔らかく優しい甘味がふくらみ、二口目になると艶が加わり弾力を感じさせる果実味が素晴らしいです。

三杯目は酸に甘味と香りがバランスよく広がり優しい甘味に酸がアクセントになり、温度が上がるとしなやかな果実味を感じるようになります。

杯が進むとしなやかな飲み口の中に甘味・酸・香りがまとまり、温度の上昇とともに甘味が増してきます。

フレッシュな酸と優しい甘味が素晴らしいお酒でお勧めです。
若駒八反錦70無加圧採り bySake芯
28BY、酒米:八反錦、精米歩合:70%、酵母:T-ND T-S、アルコール16.5度、無濾過生原酒、無加圧採り

#日本酒 #若駒 #八反錦70 #無加圧採り


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若駒 愛山90 無加圧採り 入荷しました。90%の低精米とは思えない雑味の無いキレイな味わいで、フレッシュで初々しい果実感と愛山特有の品の良さを感じ素晴らしいです。 [若駒]

愛山を90%の低精米で仕込んだ若駒愛山90無加圧採りが入荷しました。
若駒愛山90無加圧採り bySake芯
無加圧採りとはモロミを酒袋に詰め、槽(ふね)と呼ばれる搾り機に並べて、圧力をかけずに自重でしみ出たお酒で、ビン底にオリが沈殿した「おりがらみ」のお酒になります。

香りはほのかなバナナ香で、含むと甘酸っぱさがしなやかに伸びて爽やかなフルーツ感が広がりキレイな味わいで、アフターは爽やかな香りの余韻が続き素晴らしいです。
二口目は甘味が増し品良くふくらんでフィニッシュ間際に香りがフワッと立ち上がる表情がとても初々しいです。

二杯目はバニラとレモンカードをミックスした香りがふくらみ甘酸っぱく広がってしなやかなノビを感じる品の良い味わいが良いです。
二口目はフレッシュで初々しい愛山特有の品の良さを感じる飲み口が素晴らしく、温度が上がると増した甘味に酸と香りがバランスしてきます。

三杯目はフレッシュな酸の広がりと酸をベースに香りと甘味がふくらみ、温まるとしなやかな甘酸っぱい味わいになります。

杯が進むと甘味が増し酸の切れを感じる中に香りが広がり、甘味のふくらみが大きくなり、温まると鮮やかな果実味を感じる味わいが良いです。

90%の低精米とは思えない雑味の無いキレイな味わいで、フレッシュで初々しい果実感と愛山特有の品の良さを感じる傑作酒です。
若駒愛山90無加圧採り bySake芯
28BY、酒米:愛山、精米歩合:90%、酵母:T-ND T-S、アルコール16.5度、無濾過生原酒、無加圧採り

#日本酒 #若駒 #愛山90 #無加圧採り


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若駒 雄町50 無濾過生原酒 入荷しました。艶のあるふくよかな味わいが静かにふくらんでアフターは穏やかな余韻を残します。 [若駒]

若駒雄町50無濾過生原酒が入荷しました。
若駒雄町50 bySake芯
香りはキメ細かいふくよかな香りで、含むとふくよかでしっとりとした口当たりでほのかに甘味と香りが広がり、フィニッシュ間際にキュートな甘味が控えめに顔を出します。
二口目は控えめでミンティな香りが静かに広がり、温まると甘味が増しミンティなテイストと甘味を感じます。

二杯目は香りに艶を感じるようになり、含むと艶のあるふくよかな味わいが静かにふくらんでアフターは穏やかな余韻を残し素晴らしいです。
温度が上がってくるとミンティで艶やかな飲み口になります。

三杯目になるとミンティな酸が穏やかに広がり、アフターの静かで優しい余韻を残し平安な気持ちにさせてくれます。
温まってくると艶やかさが増してきます。
若駒雄町50 bySake芯
28BY、酒米:雄町、精米歩合:50%、酵母:T-F、アルコール16度、無濾過生原酒


#日本酒 #若駒 #雄町50


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タグ:若駒雄町50

若駒 雄町70 無加圧採り 入荷しました。柑橘系の親しみ易い酸味と甘酸っぱさがフルーツ感を携えてふくらむジューシーなお酒です。 [若駒]

無加圧採りシリーズの雄町70無加圧採りが入荷しました。
若駒雄町70無加圧採り bySake芯
無加圧採りとはモロミを酒袋に詰め、槽(ふね)と呼ばれる搾り機に並べて、圧力をかけずに自重でしみ出たお酒で、ビン底に2ミリほどのオリが沈殿した「おりがらみ」のお酒になります。
オリを混ぜてから盃に注ぐと、香りはクリーミーなバニラや花の香りで、含むと柑橘系の親しみ易い酸味と甘酸っぱさがフルーツ感を携えてふくらみ、香りが揺らめくように立ち上った後にライムのような青い酸をかすかに感じながらフィニッシュします。美味しいでね、とてもジューシーで素晴らしいです。
二口目はチリチリした切れ上がるような酸にジューシーな甘酸っぱさが広がります。

二杯目は優しい甘酸っぱさの中に酸の切れを感じ、温度が上がってくると甘味が増しよりジューシーになります。

三杯目は酸をかなり感じるようになりますが飲み口はしなやかで、温まると苦味を感じるようになります。

杯が進むと苦味は薄れ親しみを感じる甘酸っぱさが広がり、温まると酸が印象に残ります。
若駒雄町70無加圧採り bySake芯
28BY、酒米:雄町、精米歩合:70%、酵母:T-ND T-S、アルコール16.5度、無濾過生原酒、無加圧採り

#日本酒 #若駒 #雄町70 #無加圧採り


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若駒 美山錦50 無濾過生原酒 入荷しました。しなやかな甘酸っぱさに優しい果実味が立ち上がり爽やかな余韻でフィニッシュします。 [若駒]

美山錦を50%精米した若駒美山錦50無濾過生原酒が入荷しました。
若駒美山錦50 bySake芯
香りは深さを感じる果実香で、含むとほのかに渋味を伴った果実味が広がり、アフターは爽やかな余韻でフィニッシュします。
二口目は透明感のある果実味が甘酸っぱくふくらみ、フィニッシュは爽やかな甘味が立ち上がります。
温まると甘さが増し果糖のような甘味にキリッとした酸が陰影を与えて切れていきます。

二杯目は、しなやかな甘酸っぱさを酸が引っ張って後半は優しい果実味が立ち上がってきます。温度が上がってくるとキュートな果実味が素晴らしいです。

三杯目は酸をベースにした甘酸っぱさとフルーツ感がふくらみ、次第に酸が切れ爽やかな後口で、温まるとしなやかでクリアーな果実味が素晴らしいです。
若駒美山錦50 bySake芯
28BY、酒米:美山錦、精米歩合:50%、酵母:T-ND、アルコール16.5度、無濾過生原酒

#日本酒 #若駒 #美山錦50 #無濾過生原酒

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