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風の森 Petit 入荷しました。キメ細かい微発泡感と優しい果実味が品良くふくらむ素晴らしいお酒です。 [風の森]

風の森 Petit(プチ)が純米大吟醸にリニューアルされ入荷しました。サイズは375mlだけの飲み切りサイズ、秋津穂を50%精米した純米大吟醸です。
10色のラベルカラーで豊かに愉しいオシャレなテーブルシーンを演出します。
風の森Petit bySake芯
香りはほのかなフルーツ香で、含むとキメ細かい微発泡感に優しい甘味がふくらみ、アフターは穏やかで、イヤ味なところがまったく無い素晴らしい味わいです。
二口目は酸の効いた甘酸っぱくてしなやかな果実味が広がり、温度が上がるとバランスの良い味わいの中に光るミディアムな飲み口の果実感が良いです。

二杯目になると秋津穂らしい酸の際立ちと甘酸っぱい飲み口になり、温まると少し苦味が出てきますがバランスの良い飲み口の中で爽やかに感じます。

三杯目になるとしなやかで爽やかな酸にバランスよく甘味が広がり、次第に甘酸っぱくキメ細かい味わいになります。

杯が進むとしなやかな果実感でいっぱいになり、甘酸っぱい果実味が品良くふくらむ味わいが素晴らしいです。
温まるとしなやかで伸びやかな飲み口になります。

「いつも開けたてのフレッシュなお酒で、日常のテーブルに愉しいひとときを」というコンセプトの基に、酒質設計からボトルデザインまでトータルに創造したお酒です。
従来のミニサイズにない華やぎとゴージャスさをプラスし、日本酒のある生活シーンに新しい扉を開きます。

お米をキヌヒカリから秋津穂に替え50%精米した純米大吟醸にバージョンアップしても価格はそのまま据え置きし超お勧めです。
風の森Petit bySake芯
2017BY、酒米:奈良県産秋津穂、精米歩合:50%、アルコール:17度、酵母:K-7系、無濾過無加水生酒、純米大吟醸

瓶詰めは375mlだけになります。

#日本酒 #風の森 #Petit #純米大吟醸


日本酒専門店 Sake芯 http://www.sake-sin.com/
Sake芯 ショッピングサイト http://shop.sake-sin.com/


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風の森 純米 秋津穂 1800mlの終売について [風の森]

長年ご愛顧いただきました風の森純米秋津穂1800mlにつきましては、今後は720mlのみの販売となり、1800mlは終売となりました。
風の森純米秋津穂2017by bySake芯
秋津穂米は奈良県下約30軒の農家に栽培を依頼している契約栽培米で、急な生産拡大ができず品切れとなる事態が起きているため、蔵元では一人でも多くの方に純米秋津穂を飲んでいただきたいという考えから、今後は720mlのみの販売となります。

また、生酒という特性上小容量の方が品質管理し易い一面もあります。
限られた純米秋津穂をより多くの方に、より良い状態で飲んでいただくため、
今後は720mlの販売となりますが変わらぬご愛顧のほどをお願いいたします。


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仙禽 秋あがり 赤とんぼ 入荷しました。クリーミーな甘味と爽やかな酸の中にライチのようなフレーバーが鮮やかに広がる素晴らしいお酒です。 [仙禽]

昨年醸造したナチュールを1年熟成した仙禽秋あがり赤とんぼが入荷しました。
ナチュールシリーズは酵母無添加+木桶仕込み+生もと酒母で仕込む超自然派日本酒です。
仙禽秋あがり赤とんぼ bySake芯
開栓時小さくプシュッと音がして開きました。
色はくすみが無くキレイな黄色で健康的な色です。
香りは老ねや熟成感の無い爽やかなアプリコットの香りとバニラの香りで、1年熟成させたと思えない瑞々しさを感じます。
含むと非常にバランスの良い厚さのある甘酸っぱい味わいが品良くふくらみます。
二口目はふくよかさが加わり、体に浸透するようなアフターの余韻が素晴らしいです。
温度が上がるとアプリコットフレーバーが強くなり優しくふくらむ甘味が良いです。

二杯目はクリーミーな甘味と爽やかな酸の中にライチのようなフレーバーが鮮やかに広がる素晴らしい味わいです。
二口目は柔らかく体に染み入るような優しいアプリコットフレーバーがとてもエレガントで、温まってくると優しさは益々深まり体に染み入ってきます。

三杯目になると軽やかな飲み口になり、爽やかな酸と瑞々しい甘味が生のようで素晴らしいです。温まるとしなやかな果実味を感じるようになります。

杯が進むとバニラフレーバーの広がりと酸の切れが良くなり、温度が上がってくると甘味が強くなり甘酸っぱいアプリコットフレーバーが良いです。

超古代製法で完全無添加という現代ではアバンギャルドな仕込みから生まれるナチュール、1年熟成させても老ねや熟成感がまったく無く瑞々しい味わいは、超古代製法生もとと亀ノ尾の生命力の強さを感じさせ素晴らしいです。
やはり「日本酒の未来は生もとが担っている」仙禽が示す日本酒の世界観を感じさせます。
仙禽秋あがり赤とんぼ bySake芯
27BY、酒米:栃木県さくら市産ドメーヌさくら亀ノ尾、精米歩合:麹米90%以上、掛米90%以上、アルコール:14度、超古代製法、酵母無添加、蔵付酵母、木桶仕込み、生もと酒母、無濾過原酒(火入れ)、1年熟成

#日本酒 #仙禽 #秋あがり #赤とんぼ


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