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笑四季 モンスーン 山田錦 火入れ が入荷しました。熟成を経てクリーミーな香りをまとって柔らかく優しく甘味がふくらみます。 [笑四季]

笑四季モンスーン山田錦の火入れバージョンが入荷しました。
笑四季モンスーン山田錦火入れ bySake芯
香りはバニラ系の香りで、含むと柔らかく優しく甘味がふくらんで、アフターは酸の穏やかな余韻が続き美味しいです。
二口目はソルティテイストのウオームな押しに甘味がふくらみ、後半はバニラアイス香が立ち上がってきます。
温度が上がるとクリーミーな甘味と支える酸のバランスが良くなります。

二杯目は甘酸っぱいクリーミーな味わいで柔らかく甘味がふくらみ、温まると甘味とともにバニラアイス香が広がってきます。

三杯目になるとバナナやバニラのクリーミーな香りを伴って甘味がふくらみ、温度の上昇とともに丸く柔らかい香りが増してきます。

杯が進むとバナナやバニラの香りが高く香り、次第にアイスクリーム香が強まると香りと甘味が一体となって広がり、温度が上がると軽やかな飲み口になります。
笑四季モンスーン山田錦火入れ bySake芯
28BY、滋賀県産山田錦、精米歩合:50%、酵母:高エステル生成型自社酵母、アルコール:17度、原材料:米・米こうじ・清酒、貴醸酒、火入れ

#日本酒 #笑四季 #モンスーン #山田錦 #火入れ


日本酒専門店 Sake芯 http://www.sake-sin.com/
Sake芯 ショッピングサイト http://shop.sake-sin.com/


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川中島 幻舞 純米吟醸 金紋錦 が入荷しました。優しく柔らかく品良く艶やかな飲み口が素晴らしい傑作酒です。 [川中島]

長野県木島平村で生産される希少な酒米「金紋錦」を使用した川中島の新商品、幻舞純米吟醸金紋錦が入荷しました。
川中島幻舞純米吟醸金紋錦 bySake芯
栓を開けると芳しい香りが漂ってきます。
色はキレイなレモンイエローで、香りはややミンティな吟醸香に甘酸っぱい香りが混じります。
含むと優しい甘味を中心に酸と香りが広がり、優しく柔らかく品の良い味わいが素晴らしく、アフターは酸の余韻で終わります。
二口目は優しい甘酸っぱさが柔らかくしなやかに広がりとても品の良い味わいで、アフターの苦味の余韻で味を引き締めます。
三口目は甘酸っぱい香りで優しく柔らかくふくらむ飲み口が良いです。

二杯目はミンティな香りが前へ出てきて甘酸っぱく広がりしなやかに引いていき、やがてミンティなテイストをベースに柔らかい甘味が優しくふくらみます。

三杯目は優しい甘味に酸が切れ、温度の上昇とともに艶やかで優しい飲み口になります。

杯が進むとバランスのとれた厚みのある香りに変わり、含むと香り・甘味・酸が一体となって切れていき、温度が上がるとキュートな甘味がふくらみ、優しく艶やかな飲み口が素晴らしいです。

スッキリとした味になりやすい金紋錦を上手に仕上げた、優しく柔らかく品良く艶やかな味わいが素晴らしい傑作酒です。
川中島幻舞純米吟醸金紋錦 bySake芯
28BY、酒米:金紋錦、精米:55%、アルコール:16度、無濾過生原酒


#日本酒 #川中島 #幻舞 #純米吟醸 #金紋錦


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2017年10月の定休日 [定休日]

2017年10月の定休日

1日(日曜日)臨時休業
3日(火曜日)
4日(水曜日)
10日(火曜日)
11日(水曜日)
17日(火曜日)
18日(水曜日)
25日(水曜日)
 
 ※9日は午後5時30分で営業終了いたします。
 ※営業時間は午後1時から午後6時までとなっております。
 
※完全予約制とさせていただきます。
 少人数しか入れませんので、満席の場合せっかくご来店いただいても入店できない場合がございます。必ず事前のご予約をお願いいたします。
サロンスタイルの一客一亭のおもてなしを心がけておりますのでよろしくお願いいたします。


Sake芯
電話&FAX 046-827-2131
メール sake-sin@rg7.so-net.ne.jp
ホームページ http://www.sake-sin.com/
ショッピングページ http://shop.sake-sin.com/


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川中島 幻舞 純米吟醸 雄町 別仕込 入荷しました。滑らかな皮膜におおわれたノーブルな甘味が素晴らしいお酒です。 [川中島]

6月に入荷したお酒とは仕込が異なる川中島幻舞純米吟醸雄町の別仕込が入荷しました。
川中島幻舞純米吟醸雄町別仕込 bySake芯
香りはミンティな甘い香りで、含むとミンティな香りと優しい甘味のふくらみにほのかに酸を感じ、穏やかに切れてアフターは優しくミンティな余韻が続き素晴らしいです。
二口目は滑らかな皮膜におおわれたノーブルな甘味が何とも素晴らしく、温度が上がるとフワッとした優しい味わいになります。

二口目は優しい含みの軽やかな飲み口からまろやかでミンティなテイストを感じ、温まると滑らかな味わいになります。

三杯目になるとミントフレーバーが増し、次第に飲み口が優しくなり、温度の上昇とともに軽やかでミンティな味わいに甘味がふくらみます。

杯が進むとミントテイストが強くなり飲み口は爽やかで、後半は苦味が顔を出すようになります。
川中島幻舞純米吟醸雄町別仕込 bySake芯
28BY、酒米:雄町、精米:55%、アルコール:17度、無濾過生原酒

#日本酒 #川中島 #幻舞 #純米吟醸 #雄町


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若波 純米吟醸 壽限無 入荷しました。バニラ系の果実香と深い果実味を感じるミディアムボディの味わいが秋を感じさせお勧めです。 [若波]

山田錦と夢一献を交配した新品種の壽限無(じゅげむ)を使用した若波純米吟醸壽限無が入荷しました。
若波純米吟醸壽限無 bySake芯香りは深いバニラ系の果実香で、含むと甘酸っぱさが深い果実感を携えてふくらみ、ミディアムボディの味わいが素晴らしいです。
二口目はバニラの香りを含んだ甘味のふくらみが大きくなり、厚みのある果実味を感じ、温度が上がるとバランスの整った中庸をいく飲み口になります。

二杯目は甘酸っぱさがバランス良く広がり、多少苦味を含むようになります。

三杯目になると厚みのある甘酸っぱい飲み口で、温まると甘味が増し深い果実感が良いです。

杯が進むと滑らかで艶のある味わいがアフターまで続き、温度が上がると瑞々しいフルーツ感がどこまでも滑らかに伸びていく珠玉の味わいが素晴らしいです。
若波純米吟醸壽限無 bySake芯
28BY、酒米:福岡県産酒造好適米 壽限無、精米:55% 、アルコール:16度、瓶燗1度火入れ、瓶貯蔵

#日本酒 #若波 #純米吟醸 #壽限無


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菊鷹 山廃純米吟醸 雲外蒼天 火入れ酒 入荷しました。爽やかな酸にクリーミーな香りと柔和な甘味が魔性のフルーツのようで素晴らしい傑作酒です。 [菊鷹]

兵庫県産山田錦を100%使用した菊鷹山廃純米吟醸雲外蒼天の火入れ酒が入荷しました。
菊鷹山廃純米吟醸雲外蒼天火入れ酒 bySake芯
プシュッと小さく音がして栓が開き、盃に注ぐと温かさを感じる緑がかった黄色で健康的な色です。
香りは爽やかなバニラアイス香で、含むと口当たり優しく甘味と香りがふくらみ酸も広がって、後半は甘味が増し柔和な表情でフィニッシュへ向かい、アフターは柔らかな酸の余韻で終わり素晴らしいです。
二口目はバランス良く柔らかい含みで香りも高くて優しい甘味はマンゴーやドリアなど魔性のフルーツのようです。
温度が上がるとクリーミーな香りが加わり、柔らかい甘味に拡散するような酸が印象的です。

二杯目はクリーミーな甘味のふくらみを酸が支え、二口目は柔和な口当たりにキメ細かい酸が広がり、温まると柔らかい甘味をシルキーな酸が支えてふくらみます。

三杯目になると爽やかさとしなやかさに優しさが寄り添って、温度が上がるとベストバランスの果実味がしなやかにふくらみ素晴らしいです。

杯が進むと香りが高くなりバニラアイスフレーバーと甘味のバランスが良く、温まると香りと甘味にシルキーな酸が一体となってふくらみます。

柔らかく熟した甘味とクリーミーな香りが素晴らしい、火入れ酒の中でも傑作中の傑作です。
菊鷹山廃純米吟醸雲外蒼天火入れ酒 bySake芯
28BY、酒米:兵庫県産山田錦100%、精米60%、日本酒度:+3、酸度:2.7、酵母:熊本酵母、アルコール15度、火入れ酒

#日本酒 #菊鷹 #山廃純米吟醸 #雲外蒼天 #火入れ


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氷温からの贈り物、笑四季特別純米黒ラベルが素晴らしい状態です。 [笑四季]

昨年11月末に入荷した笑四季黒ラベルを開けてみると、素晴らしい状態になっていて驚きました。
オリ絡みの生酒なんですが、生老ねは全く無く素晴らしいです。
笑四季特別純米黒ラベル氷温熟成 bySake芯
飲んでみると、優しくふくらむ果実味がしなやかさを湛えて優しいスイートな世界を展開し素晴らしいです。私は入荷時より今の方が好きです。
生老ねは全く無く-5度で熟成させた氷温からの贈り物です。
二口目は甘味が増してきたため旨味も増してきます。

二杯目はバランスの良い飲み口で穏やかに切れ、しなやかで伸びのある果実味が素晴らしいです。温まるとやや熟成感を感じますが美味しいです。

三杯目はしなやかな果実味におおわれたフルーティな甘酸っぱさが素晴らしく、次第にクリーミーな果実香が感じます。

杯が進むと優しい含みの軽やかなフルーツ感で、温まると甘味が増し甘酸っぱくふくらみます。

笑四季特別純米黒ラベル氷温熟成お勧めです。
なお、購入された後は直ぐに飲んでください。家庭用冷蔵庫では劣化がどんどん進みます。


#日本酒 #笑四季 #特別純米 #黒ラベル


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仙禽 線香花火 入荷しました。穏やかな口当たりの甘味とチャービルのようなフレーバーを感じアフターは爽やかで優しい酸の余韻で終わります。 [仙禽]

毎年秋の気配を感じ始める頃に出荷される仙禽線香花火が入荷しました。
仙禽 線香花火 2017 bySake芯
今年は若干リニューアルされ、刈り取りを限界まで遅らせて実の入りを良くした特別栽培の雄町米を使用しています。

色は緑を帯びた健康的なイエローで、香りは爽やかな酸の香りです。
含むと穏やかな口当たりで酸を含んだ甘味がふくらみチャービルのようなフレーバーがほのかに立ち上がり、アフターは爽やかで優しい酸の余韻で終わり素晴らしいです。
二口目は甘味が優しくふくらみ穏やかに切れていき、温度が上がると優しくふくらんで後半はチャービルのテイストが立ち上がりフィニッシュします。

二杯目はバランスの良い飲み口で後半はハーバルテイストをほのかに感じます。
二口目は優しい飲み口と緑のテイストがバランスした都会的な味わいで、温度が上がると穏やかな飲み口に辛味を感じ始めます。

三杯目になるとチャービルのような青いテイストと優しい味わいが広がり、やがてミンティなフレーバーが加わり爽やかな味わいで、温まると甘酸っぱくて軽快な飲み口になります。

杯が進むと爽やかな含みにハーバル感と甘酸っぱさを感じ、温まるとしなやかで優しい飲み口になります。

仙禽 線香花火 2017 bySake芯
28BY、酒米:栃木県さくら市産ドメーヌさくら雄町、精米歩合: 50%、アルコール:15度、無濾過原酒、中取り、瓶囲い、瓶火入れ


#日本酒 #仙禽 #線香花火


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和田龍登水 ひやおろし 入荷しました。甘味が正面にピンと張り出し酸を従えてふくらみやや複雑さを感じながら全体を果実感が覆います。 [和田龍登水]

和田龍登水からひやおろしが入荷しました。長野県のひやおろし解禁日の9月9日から販売開始します。
和田龍登水ひやおろし bySake芯
香りは熟成感のある香りで、含むと甘味が正面にピンと張り出し酸を従えてふくらみ、ピントの合った甘酸っぱさと、やや複雑さを感じさせるテイストが味の底に感じ、全体を果実感が覆います。
二口目は果実味を感じる甘酸っぱさに優しさを感じるようになり、温度が上がると複雑なテイストを含んだ甘酸っぱい味わいが良いです。

二杯目はフレッシュな甘酸っぱい香りに変わり、甘味を中心に甘酸っぱく広がり、ややソルティなテイストが混じります。
二口目は甘酸っぱい深さのある果実味を感じ、温度が上がると柔らかい果実感が素晴らしいです。

三杯目になると深くて複雑さのある飲み口で、温まってくるとしなやかな甘酸っぱさになります。

杯が進むとしなやかな飲み口で甘酸っぱく広がり、温度が上がるとやや複雑な味わいから甘酸っぱい味わいへと変わってきます。
和田龍登水ひやおろし bySake芯
28BY、酒米:ひとごこち、精米:59%、アルコール:17度、一回火入れ生詰酒


#日本酒 #和田龍登水 #ひやおろし


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10月1日から宅配料金が改定になります。

10月1日から宅配料金が改定になります。

ヤマト運輸から10月1日発送分から宅配料金が改定になる旨通知を受けました。
宅配料金は以下のようになります。
なお、代引手数料とクール便代金は従前どおりです。

ヤマト運輸配送料金
配送料金表2.jpg

よろしくお願いいたします。


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