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モダン仙禽 無垢 再入荷しました。深さのある酸を基調とした香りとミディアムボディの甘酸っぱい果実味が広がるお酒です。 [仙禽]

今年からバージョンアップしたモダン仙禽無垢の火入れバージョンが入荷しました。
モダン仙禽無垢 bySake芯
香りは深さのある酸を基調とした香りで、含むとまず甘味がふくらみ、続いてミディアムボディの甘酸っぱい果実味が広がり素晴らしいです。
二口目はグラマラスな甘味が味をリードし、温度が上がるとハーバルなテイストを根底に感じさせながら甘酸っぱくふくらみます。

二杯目は厚みを増したクリーミーな甘味がふくらみ、次第に酸が甘味を支えるようになり、温度が上がるとふくよかな中に酸や苦味のざわめきを感じるようになります。

三杯目は柔らかい含みとミネラルを感じる酸が前へ出てきて酸を中心にバランスよく広がります。

杯が進むと爽やかな酸が味の中心を占めバランス良く広がるとフィニッシュ間際にフレッシュな甘味がふくらみ、温まるとしなやかで厚みのある果実感が素晴らしいです。
モダン仙禽無垢 bySake芯
28BY、酒米:栃木県さくら市産ドメーヌさくら山田錦、精米歩合:麹米40%、掛米50%、アルコール:16度、無濾過原酒、瓶囲い、瓶火入れ


#日本酒 #仙禽 #モダン仙禽 #無垢


日本酒専門店 Sake芯 http://www.sake-sin.com/
Sake芯 ショッピングサイト http://shop.sake-sin.com/


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2017年7月の定休日 [定休日]

2017年7月の定休日

4日(火曜日)
5日(水曜日)
11日(火曜日)
12日(水曜日)
19日(夏休み)
20日(夏休み)
25日(火曜日)
26日(水曜日)
 
 ※営業時間は午後1時から午後6時までとなっております。
 ※7月17日は午後3時で営業を終了いたします。

※完全予約制とさせていただきます。
 少人数しか入れませんので、満席の場合せっかくご来店いただいても入店できない場合がございます。必ず事前のご予約をお願いいたします。
サロンスタイルの一客一亭のおもてなしを心がけておりますのでよろしくお願いいたします。


Sake芯
電話&FAX 046-827-2131
メール sake-sin@rg7.so-net.ne.jp
ホームページ http://www.sake-sin.com/
ショッピングページ http://shop.sake-sin.com/


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クラシック仙禽 亀ノ尾 別仕込 入荷しました。甘酸っぱく爽やかな飲み口は今の季節には最適のお酒に仕上がっています。 [仙禽]

クラシック仙禽亀ノ尾の仕込みタンクが異なる別仕込が入荷しました。
クラシック仙禽亀ノ尾 bySake芯
香りは厚味のあるベリーとバニラの混じった香りで、含むと甘酸っぱい味が広がり、後からキメ細かい酸が支えるように立ち上がり、アフターは爽やかな余韻で素晴らしいです。
二口目は爽やかで甘酸っぱい味わいの中に穏やかさを感じ、温度が上がると丸みを増した甘酸っぱさがほのかにアプリコットテイストを秘めて軽やかに広がります。

二杯目は清らかなテイストを感じる甘味がクッキリと現れ甘酸っぱい含みで軽快に切れ、次第に穏やかで軽やかな飲み口になります。

三杯目になると爽やかな甘酸っぱさが広がり、フィニッシュ間際に甘味が立ち上がり、温度の上昇とともに味にボリュームを感じるようになります。

杯が進むとバニラ系の甘い香りが立ち上がってきて、甘酸っぱさが増してきます。

甘酸っぱく爽やかな飲み口は今の季節には最適のお酒に仕上がっています。
クラシック仙禽亀ノ尾 bySake芯
28BY、酒米:栃木県さくら市産ドメーヌさくら亀ノ尾、精米歩合:麹米40%、掛米50%、アルコール:15度、無濾過原酒、瓶囲い瓶火入れ

#日本酒 #仙禽 #クラシック仙禽 #亀ノ尾


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川中島 幻舞 純米吟醸 雄町 入荷しました。柔らかく優しい表情で穏やかにふくらみ品良く切れてアフターは優しい余韻を残します。 [川中島]

川中島幻舞純米吟醸雄町が入荷しました。
川中島幻舞純米吟醸雄町 bySake芯
香りはほのかに香る程度で、含むと柔らかく優しい表情で穏やかにふくらみ、品良く切れてアフターは優しい余韻を残し素晴らしいです。
二口目は苦味が出てきて味に力強さを感じるようになり、温まると柔らかくふくらむ味のベースにほのかな苦味があるため深さを感じます。

二杯目はミンティなテイストと艶のあるミディアムな飲み口が良く、二口目になると和三盆のような滋味を含んだ甘味が柔らかくふくらみ、温度が上がると優しい味わいになります。

三杯目は滋味を含んだ甘味に爽やかな柑橘の酸が広がり、温まるとミンティなテイストが柔らかく広がります。

杯が進むと酸と甘味が増し甘酸っぱくフルーティーな味わいになり、温度が上がると滋味を含んだ甘味の優しいふくらみが素晴らしいです。
川中島幻舞純米吟醸雄町 bySake芯
28BY、酒米:雄町、精米:55%、アルコール:17度、無濾過生原酒

#日本酒 #川中島 #幻舞 #純米吟醸 #雄町


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白木久 特別純米 BLACK SWAN 入荷しました。ミルキークイーン+黒麹がオレンジのようなフレーバーを生み出し甘酸っぱくて軽快な飲み口の素晴らしいお酒です。 [白木久]

高級飯米ミルキークイーンを使用しオール黒麹で仕込んだ白木久特別純米BLACK SWANが入荷しました。
白木久BLACK SWAN bySake芯
香りはバニラの香りで、含むと口当たりの優しい甘酸っぱさがふくらみ軽快な飲み口で穏やかに切れ、アフターは親しみを感じる甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目はオレンジのような柑橘系の酸が甘酸っぱく広がり口中はカリフォルニアオレンジで染まり、温まると甘味が増しオレンジジュースのようです。

二杯目は際立つ酸に負けない甘味がジューシーさを増し美味しいです。
二口目はクリーミーな含みの甘酸っぱさがふくらみ、温まると柔らかい口当たりの柔和な甘酸っぱさが素晴らしいです。

三杯目は甘味のふくらみにシルキーな酸が精緻なバランスを与え、オレンジのような甘酸っぱさが軽快に広がります。温まると柔らかい甘味が優しくふくらんできます。

杯が進むと酸の際立つ甘酸っぱさが優しさを含みながら切れていき、次第に滋味を含んだ優しい甘酸っぱさになり、温まると濃さを増した甘味に負けじと酸が主張し味わいは深さを増します。

ミルキークイーン+黒麹がオレンジのようなフレーバーを生み出し、甘酸っぱくて軽快な飲み口の素晴らしい夏酒に仕上がっています。
白木久BLACK SWAN bySake芯
28BY、全量黒麹仕込み、酒米:京都丹後産ミルキークイーン100%、精米歩合:60%、アルコール:16~17度、無濾過原酒、瓶囲い、瓶火入れ


#日本酒 #白木久 #特別純米 #BLACK SWAN #黒麹仕込み


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菊鷹 純米 Hummingbird 入荷しました。爽やかでフェミニンなフレーバーと丸くしなやかな甘味が素晴らしいです。 [菊鷹]

菊鷹純米Hummingbirdの澄み酒バージョンが入荷しました。
菊鷹純米Hummingbird bySake芯
香りは爽やかでフレッシュなバニラと酸の香りがします。
含むと甘酸っぱい味わいが広がり後を追うように爽やかでフェミニンなバニラアイス香がふくらみ、アフターは爽やかな余韻が続き素晴らしいです。
二口目は果実味を含んだ丸く柔らかい甘味が素晴らしく、温まるとしなやかな酸と果実感のある味わいがバランス良く広がります。

二杯目はキメ細かな酸が切れるその端から濃醇な香りを含んだ甘味が立ち上がり、アプリコットテイストの酸と甘味が柔らかくふくらんできます。

三杯目は柔らかい甘味とキメ細かい酸がバランス良く広がり、温まるとしなやかな果実感の中に酸の効いた味わいになります。

杯が進むと酸が増し酸中心の味わいとしなやかな果実感が素晴らしく、温まると甘酸っぱい味わいの中に果実味を感じるようになります。
菊鷹純米Hummingbird bySake芯

28BY、酒米:麹米愛知県産夢吟香 60%精米、掛米富山県産雄山錦 70%精米、精米歩合70%、酵母:金沢酵母、アルコール16度、日本酒度±0、乳酸発酵 速醸、無濾過生酒

菊鷹は1800ml瓶のみの販売になります。

#日本酒 #菊鷹 #純米 #Hummingbird


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川中島を醸す㈱酒千蔵野杜氏千野麻里子さんをお迎えして 「川中島千野麻里子杜氏の醸す美酒を味わう夕べ」を開催します [日本酒の会]

長野県で今人気実力トップクラスの川中島を醸す千野麻里子杜氏を迎えて開催します。
川中島酒の会

千野麻里子杜氏は長野県の女性杜氏第1号で、数少ない女性杜氏の草分けとして活躍され、造り出すお酒は柔らかく優しい味わいの中に品の良さを感じさせるエレガントなお酒です。
千野麻里子杜氏が造り出すエレガントでフルーティーなお酒の数々を初夏の会席料理とともにお楽しみいただきます。
なお、今回は日本酒の会せんねん会とSake芯との共催により開催します。

※酒宴の最後に蔵元グッズ(前掛け等)などのオークションを行う予定です。



1. 日時 7月17日(月祝日) 午後6時30分開宴  
              受付開始は午後6時から
2. 場所 セントラルホテル(京浜急行線横須賀中央駅至近)
   神奈川県横須賀市若松町2-8 電話046-824-1234
3. 会場 9階 宴会場パール
4. 参加募集人数 40名
   なお、定員になり次第申し込みを締め切らせていただきます。
5. 料理 日本料理「あら井」の会席料理を着席にてお楽しみいただきます。
6. 会費 10,000円 会費は当日会場にてお支払い願います。
7. 参加ご希望の方は下記によりお申込下さい。
  参加申込は、7月5日までに、下記メールまたはFAXでお願いいたします。
  なお、申し込みの際下記項目をお知らせください。
  ・お名前・参加人数・電話番号・メールがある場合メールアドレス
  申込メールアドレス  sake-sin@rg7.so-net.ne.jp
  申込FAX&TEL 046-827-2131 


Sake芯 店主 松尾伸二
電話&FAX 046-827-2131
メール sake-sin@rg7.so-net.ne.jp


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風の森 純米大吟醸 キヌヒカリ 笊籬採り 入荷しました。マスカットのようなフルーツ香と優しく品の良いふくらみが純米大吟醸らしい品格を感じさせるお酒です。 [風の森]

笊籬採りの第4弾、風の森純米大吟醸キヌヒカリ笊籬採りが入荷しました。
風の森純米大吟醸キヌヒカリ笊籬取り bySake芯
開栓時いきなり凄い音がして栓が飛びました。気をつけて開栓して下さい。

栓を開けると芳しい香りが漂ってきます。
香りは爽やかなマスカットのようなフルーツ香です。
含むと優しい味わいで満たされ品良くふくらんで穏やかに切れていき、アフターは穏やかで品の良い余韻を感じ素晴らしいです。
二口目は爽やかな香りが消え濃いフルーツの香りに変わり、優しく幅のある含みで果実感豊にふくらむ充実した味わいが素晴らしいです。
温度が上がると甘味が増し味に厚みが出て柔らかくふくらみます。

二杯目は味が濃くなり、優しく柔らかい果実感が素晴らしく、温まるとふくよかな味わいが厚くふくらみます。

三杯目は発泡感が強くなりシュワッとした口当たりで甘味も大きくふくらみ、温度が上がると滑らかで厚い果実味を感じます。

杯が進むと香りに爽やかさが戻り、酸と微発泡感がバランス良く爽やかに広がり、やがて香りと酸が切れ上がりしなやかな果実味を感じるようになります。
風の森純米大吟醸キヌヒカリ笊籬取り bySake芯
2016BY、酒米:奈良県産キヌヒカリ、精米歩合:45%、アルコール:17度、酵母:K-7系、無濾過無加水生酒、発酵日数31日、笊籬採り

なお入荷本数が少ないため、お一人様1本限りといたします。

#日本酒 #風の森 #純米大吟醸 #キヌヒカリ #笊籬採り


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川中島 幻舞 純米吟醸 愛山 入荷しました。品の良い穏やかな香りで甘味がふくらみミンティなテイストがキュートに広がる愛山らしい品の良さを感じるお酒です。 [川中島]

毎年人気の川中島幻舞純米吟醸愛山が入荷しました。
川中島幻舞純米吟醸愛山 bySake芯
香りは品の良い穏やかな香りです。
含むと甘酸っぱくて品良くふくらんで穏やかに引いていき、フィニッシュ間際にミンティな香りが立ち上がりアフターまで余韻が続き素晴らしいです。愛山らしい品の良さを感じるお酒です。
二口目はミンティな香りと爽やかな酸に甘酸っぱい味わいで、温まると甘味がふくらみ酸とミンティなテイストがキュートに広がります。

二杯目はバランス良くふくらんで途中からフワッと優しい含みを感じ、甘味のふくらみと香り酸がバランス良く優雅に引いていき、温まるとミンティなテイストと酸の効果により爽やかな甘酸っぱさを感じます。

三杯目になると柔らかい含みで甘酸っぱさが広がり、艶やかな味わいの中に甘味が柔らかくふくらみ、温まると柔らかく優しい味わいになります。

杯が進むと甘味が増し豊かな甘味が味の中心を占め、温まるとバランスの良い飲み口で優しい味わいになります。
川中島幻舞純米吟醸愛山 bySake芯
28BY、酒米:愛山、精米:55%、アルコール:17度、無濾過生原酒

#日本酒 #川中島 #幻舞 #純米吟醸 #愛山


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若波のスパークリング酒Wakanami Sparkling が入荷しました。バナナや桃のようなフレーバーとシュワッとしたミストのようにキメ細かい口当たりのフワッシュワな飲み口が素晴らしいお酒です。 [若波]

エレガントなお酒を造らせたら今やトップクラスの若波からWakanami Sparkling が入荷しました。若波 Wakanami Sparkling
wakanami-sparkling bySake芯
スパークリング酒のため開栓は慎重に開けます。吹き上がることは無く、底のオリを混ぜると泡が上がってきます。
香りはふくよかで品の良いバニラ香です。
含むとシュワッとした口当たりでミストのようにキメ細かい酸とオリ味が品良く穏やかにふくらんで、アフターはほのかに甘酸っぱい余韻でフィニッシュし、フワッシュワな飲み口が素晴らしいお酒です。
二口目はとても品の良いシュワーッとした口当たりで、温度が上がるとバナナや桃のようなフレーバーの果物っぽい甘味が素晴らしいです。

二杯目は酸味が効いた微発泡感で切れていき、次第に甘味が増してしなやかな果実感になります。

三杯目になるとキュッとした酸と果実感が共演するしなやかな飲み口が良いです。温まると酸が強くなり甘酸っぱい中に酸が際立ちます。

杯が進むとシュワッと甘酸っぱくしなやかな飲み口で、温まると果実味を感じるようになります。

お洒落なラベルデザインのエレガントなスパークリング酒お勧めです。
wakanami-sparkling bySake芯
28BY、酒米:福岡県産酒造好適米 壽限無、精米:55% 、酵母:ふくおか夢酵母2号、アルコール:13度、生酒

720mlのみの瓶詰めになります。

#日本酒 #若波 #スパークリング # WakanamiSparkling


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