日本酒専門店Ｓａｋｅ芯のお酒・器・時々料理

毎日寒いですね。
こう寒いと燗酒が恋しくなります。
燗にして美味しいお酒はどれかと考えてみました。

当店のお酒は殆ど無濾過生原酒なので燗酒に向かないお酒が多いのですが、
若駒純米五百万石は冷えていると香りが良くて軽快な味わいで美味しいですし、
温まるとプルーンのような旨味が出てきて温まっても美味しいお酒です。
このお酒無濾過生原酒ですが燗酒に向くのではないかと思い、越前焼のチロリで燗に付けてみました。

燗にするとほのかな甘味と辛味のバランスが絶品です。
フルーツ香も残っていてとても美味しいです。
室温に戻るとプルーンのような味わいが美味しく、燗冷ましも良いです。

冷やでも、室温でも、燗にしても美味しいく、また燗冷ましでも美味しい、
どの温度帯で飲んでも美味しいお酒です。
このようなお酒は珍しいです。

写真のチロリは越前焼の故北野七左衛門さんの作です。
寸分の狂いもなくぴたりと合っている蓋や取っ手など、細部にわたり精緻な作りのチロリです。
チロリは錫などの金属で造られていて、お湯に浸して燗を付ける道具ですが、
このチロリは囲炉裏の灰にくべて燗を付けるものです。
灰が入らないように蓋を付けたのかもしれません。
朝日新聞社が昭和53年に発行した「やきものの里・雑記帳」に載った写真を見て、
この酒器をどうしても欲しくなり、当時越前まで買いに行ったものです。
惹きつけてやまない完成されたフォルムを持った、
究極の用の美を備えた酒器です。

今まで燗酒はあまり美味しいと思わなかったのですが、
若駒純米五百万石の燗酒は美味しいですね。
燗にしても美味しい無濾過生原酒ぜひお試しください。


日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯　ショッピングサイト　http://shop.sake-sin.com/

いつもブログ見ていただき有難うございます。
ブログランキングに参加しています。
下をポチッと押して頂けると大変嬉しいです。

にほんブログ村