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白木久 特別純米 BLACK SWAN 入荷しました。ミルキークイーン+黒麹がオレンジのようなフレーバーを生み出し甘酸っぱくて軽快な飲み口の素晴らしいお酒です。 [白木久]

高級飯米ミルキークイーンを使用しオール黒麹で仕込んだ白木久特別純米BLACK SWANが入荷しました。
白木久BLACK SWAN bySake芯
香りはバニラの香りで、含むと口当たりの優しい甘酸っぱさがふくらみ軽快な飲み口で穏やかに切れ、アフターは親しみを感じる甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目はオレンジのような柑橘系の酸が甘酸っぱく広がり口中はカリフォルニアオレンジで染まり、温まると甘味が増しオレンジジュースのようです。

二杯目は際立つ酸に負けない甘味がジューシーさを増し美味しいです。
二口目はクリーミーな含みの甘酸っぱさがふくらみ、温まると柔らかい口当たりの柔和な甘酸っぱさが素晴らしいです。

三杯目は甘味のふくらみにシルキーな酸が精緻なバランスを与え、オレンジのような甘酸っぱさが軽快に広がります。温まると柔らかい甘味が優しくふくらんできます。

杯が進むと酸の際立つ甘酸っぱさが優しさを含みながら切れていき、次第に滋味を含んだ優しい甘酸っぱさになり、温まると濃さを増した甘味に負けじと酸が主張し味わいは深さを増します。

ミルキークイーン+黒麹がオレンジのようなフレーバーを生み出し、甘酸っぱくて軽快な飲み口の素晴らしい夏酒に仕上がっています。
白木久BLACK SWAN bySake芯
28BY、全量黒麹仕込み、酒米:京都丹後産ミルキークイーン100%、精米歩合:60%、アルコール:16~17度、無濾過原酒、瓶囲い、瓶火入れ


#日本酒 #白木久 #特別純米 #BLACK SWAN #黒麹仕込み


日本酒専門店 Sake芯 http://www.sake-sin.com/
Sake芯 ショッピングサイト http://shop.sake-sin.com/


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菊鷹 純米 Hummingbird 入荷しました。爽やかでフェミニンなフレーバーと丸くしなやかな甘味が素晴らしいです。 [菊鷹]

菊鷹純米Hummingbirdの澄み酒バージョンが入荷しました。
菊鷹純米Hummingbird bySake芯
香りは爽やかでフレッシュなバニラと酸の香りがします。
含むと甘酸っぱい味わいが広がり後を追うように爽やかでフェミニンなバニラアイス香がふくらみ、アフターは爽やかな余韻が続き素晴らしいです。
二口目は果実味を含んだ丸く柔らかい甘味が素晴らしく、温まるとしなやかな酸と果実感のある味わいがバランス良く広がります。

二杯目はキメ細かな酸が切れるその端から濃醇な香りを含んだ甘味が立ち上がり、アプリコットテイストの酸と甘味が柔らかくふくらんできます。

三杯目は柔らかい甘味とキメ細かい酸がバランス良く広がり、温まるとしなやかな果実感の中に酸の効いた味わいになります。

杯が進むと酸が増し酸中心の味わいとしなやかな果実感が素晴らしく、温まると甘酸っぱい味わいの中に果実味を感じるようになります。
菊鷹純米Hummingbird bySake芯

28BY、酒米:麹米愛知県産夢吟香 60%精米、掛米富山県産雄山錦 70%精米、精米歩合70%、酵母:金沢酵母、アルコール16度、日本酒度±0、乳酸発酵 速醸、無濾過生酒

菊鷹は1800ml瓶のみの販売になります。

#日本酒 #菊鷹 #純米 #Hummingbird


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川中島を醸す㈱酒千蔵野杜氏千野麻里子さんをお迎えして 「川中島千野麻里子杜氏の醸す美酒を味わう夕べ」を開催します [日本酒の会]

長野県で今人気実力トップクラスの川中島を醸す千野麻里子杜氏を迎えて開催します。
川中島酒の会

千野麻里子杜氏は長野県の女性杜氏第1号で、数少ない女性杜氏の草分けとして活躍され、造り出すお酒は柔らかく優しい味わいの中に品の良さを感じさせるエレガントなお酒です。
千野麻里子杜氏が造り出すエレガントでフルーティーなお酒の数々を初夏の会席料理とともにお楽しみいただきます。
なお、今回は日本酒の会せんねん会とSake芯との共催により開催します。

※酒宴の最後に蔵元グッズ(前掛け等)などのオークションを行う予定です。



1. 日時 7月17日(月祝日) 午後6時30分開宴  
              受付開始は午後6時から
2. 場所 セントラルホテル(京浜急行線横須賀中央駅至近)
   神奈川県横須賀市若松町2-8 電話046-824-1234
3. 会場 9階 宴会場パール
4. 参加募集人数 40名
   なお、定員になり次第申し込みを締め切らせていただきます。
5. 料理 日本料理「あら井」の会席料理を着席にてお楽しみいただきます。
6. 会費 10,000円 会費は当日会場にてお支払い願います。
7. 参加ご希望の方は下記によりお申込下さい。
  参加申込は、7月5日までに、下記メールまたはFAXでお願いいたします。
  なお、申し込みの際下記項目をお知らせください。
  ・お名前・参加人数・電話番号・メールがある場合メールアドレス
  申込メールアドレス  sake-sin@rg7.so-net.ne.jp
  申込FAX&TEL 046-827-2131 


Sake芯 店主 松尾伸二
電話&FAX 046-827-2131
メール sake-sin@rg7.so-net.ne.jp


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風の森 純米大吟醸 キヌヒカリ 笊籬採り 入荷しました。マスカットのようなフルーツ香と優しく品の良いふくらみが純米大吟醸らしい品格を感じさせるお酒です。 [風の森]

笊籬採りの第4弾、風の森純米大吟醸キヌヒカリ笊籬採りが入荷しました。
風の森純米大吟醸キヌヒカリ笊籬取り bySake芯
開栓時いきなり凄い音がして栓が飛びました。気をつけて開栓して下さい。

栓を開けると芳しい香りが漂ってきます。
香りは爽やかなマスカットのようなフルーツ香です。
含むと優しい味わいで満たされ品良くふくらんで穏やかに切れていき、アフターは穏やかで品の良い余韻を感じ素晴らしいです。
二口目は爽やかな香りが消え濃いフルーツの香りに変わり、優しく幅のある含みで果実感豊にふくらむ充実した味わいが素晴らしいです。
温度が上がると甘味が増し味に厚みが出て柔らかくふくらみます。

二杯目は味が濃くなり、優しく柔らかい果実感が素晴らしく、温まるとふくよかな味わいが厚くふくらみます。

三杯目は発泡感が強くなりシュワッとした口当たりで甘味も大きくふくらみ、温度が上がると滑らかで厚い果実味を感じます。

杯が進むと香りに爽やかさが戻り、酸と微発泡感がバランス良く爽やかに広がり、やがて香りと酸が切れ上がりしなやかな果実味を感じるようになります。
風の森純米大吟醸キヌヒカリ笊籬取り bySake芯
2016BY、酒米:奈良県産キヌヒカリ、精米歩合:45%、アルコール:17度、酵母:K-7系、無濾過無加水生酒、発酵日数31日、笊籬採り

なお入荷本数が少ないため、お一人様1本限りといたします。

#日本酒 #風の森 #純米大吟醸 #キヌヒカリ #笊籬採り


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川中島 幻舞 純米吟醸 愛山 入荷しました。品の良い穏やかな香りで甘味がふくらみミンティなテイストがキュートに広がる愛山らしい品の良さを感じるお酒です。 [川中島]

毎年人気の川中島幻舞純米吟醸愛山が入荷しました。
川中島幻舞純米吟醸愛山 bySake芯
香りは品の良い穏やかな香りです。
含むと甘酸っぱくて品良くふくらんで穏やかに引いていき、フィニッシュ間際にミンティな香りが立ち上がりアフターまで余韻が続き素晴らしいです。愛山らしい品の良さを感じるお酒です。
二口目はミンティな香りと爽やかな酸に甘酸っぱい味わいで、温まると甘味がふくらみ酸とミンティなテイストがキュートに広がります。

二杯目はバランス良くふくらんで途中からフワッと優しい含みを感じ、甘味のふくらみと香り酸がバランス良く優雅に引いていき、温まるとミンティなテイストと酸の効果により爽やかな甘酸っぱさを感じます。

三杯目になると柔らかい含みで甘酸っぱさが広がり、艶やかな味わいの中に甘味が柔らかくふくらみ、温まると柔らかく優しい味わいになります。

杯が進むと甘味が増し豊かな甘味が味の中心を占め、温まるとバランスの良い飲み口で優しい味わいになります。
川中島幻舞純米吟醸愛山 bySake芯
28BY、酒米:愛山、精米:55%、アルコール:17度、無濾過生原酒

#日本酒 #川中島 #幻舞 #純米吟醸 #愛山


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若波のスパークリング酒Wakanami Sparkling が入荷しました。バナナや桃のようなフレーバーとシュワッとしたミストのようにキメ細かい口当たりのフワッシュワな飲み口が素晴らしいお酒です。 [若波]

エレガントなお酒を造らせたら今やトップクラスの若波からWakanami Sparkling が入荷しました。若波 Wakanami Sparkling
wakanami-sparkling bySake芯
スパークリング酒のため開栓は慎重に開けます。吹き上がることは無く、底のオリを混ぜると泡が上がってきます。
香りはふくよかで品の良いバニラ香です。
含むとシュワッとした口当たりでミストのようにキメ細かい酸とオリ味が品良く穏やかにふくらんで、アフターはほのかに甘酸っぱい余韻でフィニッシュし、フワッシュワな飲み口が素晴らしいお酒です。
二口目はとても品の良いシュワーッとした口当たりで、温度が上がるとバナナや桃のようなフレーバーの果物っぽい甘味が素晴らしいです。

二杯目は酸味が効いた微発泡感で切れていき、次第に甘味が増してしなやかな果実感になります。

三杯目になるとキュッとした酸と果実感が共演するしなやかな飲み口が良いです。温まると酸が強くなり甘酸っぱい中に酸が際立ちます。

杯が進むとシュワッと甘酸っぱくしなやかな飲み口で、温まると果実味を感じるようになります。

お洒落なラベルデザインのエレガントなスパークリング酒お勧めです。
wakanami-sparkling bySake芯
28BY、酒米:福岡県産酒造好適米 壽限無、精米:55% 、酵母:ふくおか夢酵母2号、アルコール:13度、生酒

720mlのみの瓶詰めになります。

#日本酒 #若波 #スパークリング # WakanamiSparkling


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若波の夏酒 純米吟醸 FY2 が入荷しました。フェミニンでスイートな香りとアプリコットテイストの酸が広がりエレガントに引いていきます。 [若波]

リンゴ酸を多く生産するふくおか夢酵母2号を使用した、若波純米吟醸FY2が入荷しました。
若波純米吟醸FY2 bySake芯
香りはバニラ系のスイートな香りに酸の香りが混じります。
含むとフェミニンでスイートな香りとアプリコットテイストの酸が広がりエレガントに引いて、アフターは穏やかな余韻で終わり素晴らしいです。
二口目はほのかに香る甘酸っぱいアプリコットフレーバーがバランスよくふくらみ、温度が上がると柔らかさを感じます。

二杯目は甘酸っぱい含みで優しく広がり、バランスの良い果実味が素晴らしいです。温まると酸味が増してきます。

三杯目になると艶のある甘味と果実フレーバーが良いですね、温度が上がると軽やかさを感じます。

杯が進むとミストのようなキメ細かい酸がバランスよく広がり、果実味を含んだ甘酸っぱいミディアムな飲み口が良いです。
温まると軽やかで艶やかな飲み口になります。
若波純米吟醸FY2 bySake芯

28BY、酒米:福岡県産米、精米:55% 、酵母:ふくおか夢酵母2号、アルコール:15度、

#日本酒 #若波 #純米吟醸 #FY2


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風の森 純米大吟醸 秋津穂 笊籬採り 入荷しました。甘味が大きく張り出し細かい酸と微発泡感で切れていき温まると滑らかさが増してきます。 [風の森]

笊籬採り(いかきとり)の第3弾風の森純米大吟醸秋津穂笊籬採りが入荷しました。
風の森純米大吟醸秋津穂笊籬採り bySake芯
香りはバニラにバナナや洋ナシの香りです。
含むと甘味がグッと押し上げてきて細かい酸と微発泡感で切れていくケレン味の無い味わいです。
二口目は生らしい味に苦味が加わりフワッと切れていき、温まると柔らかさと甘味がふくらんできます。

二杯目は甘味の張り出しに呼応するかのように酸も切れていき、バランスの良い飲み口に滑らかな果実味を感じます。温まると滑らかさはさらに増し瑞々しい味わいが素晴らしいです。

三杯目になると酸と発泡感が強まり甘味のふくらみを抑えるようにシュワッと切れていき、温度が上がると甘味の押しが強くなり果実感が深くなってきます。

杯が進むとキュートな香りと甘味が柔らかくふくらみ美味しいです。温度が上がるとバランスの良い果実味がふくらんできます。

風の森純米大吟醸秋津穂笊籬採り bySake芯
2016BY、酒米:奈良県産秋津穂、精米歩合:50%、アルコール:17度、酵母:K-7系、無濾過無加水生酒、発酵日数30日、笊籬採り

720mlのみとなります。
なお入荷本数が少ないため、お一人様1本限りといたします。

#日本酒 #風の森 #純米大吟醸 #秋津穂 #笊籬採り


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仙禽 かぶとむし 2017 入荷しました。滑らかなで艶を感じる果実味に酸が張り出し白ワインのような飲み口は低アル酒とは思えない存在感が素晴らしいです。 [仙禽]

仙禽の夏酒かぶとむしが入荷しました。ラベルは一昨年の左を向いたかぶとむしの絵柄に戻りました。こちらの方が漫画チックな親しみ易さを感じます。
仙禽かぶとむし2017 bySake芯
今期は使用米を山田錦にバージョンアップしています。

香りは穏やかで、含むとバランスの良い飲み口で甘酸っぱくふくらんで穏やかに引いていきアフターは爽やかな余韻を残します。
二口目は立体的にふくらむ甘味が甘酸っぱく広がり、温度が上がってくると生感が増した果実香に変化し、チャーミングな甘味に親しみ易い酸を束ねる果実感が素晴らしいです。

二杯目は滑らかな飲み口で艶を感じる果実味に酸が張り出し白ワインのような飲み口で、アルコール14度のお酒とは思えない存在感が素晴らしいです。
温まると存在感はそのままに甘味と酸味に品位の高さを感じ、フィニッシュ間際の甘味のふくらみも良いです。

三杯目になると酸を中心に果実味が広がり、次第にしなやかでバランスのとれた果実感になり、温まると軽やかな飲み口になります。

杯が進むとアプリコットのようなテイストがふくらむ肉厚の果実感が素晴らしいです。
温まってくるとバランスの良いしなやかな果実味を感じ、後半は酸が広がってきます。

アルコール14度のお酒とは思えない存在感が素晴らしい傑作酒です。
仙禽かぶとむし2017 bySake芯
28BY、酒米:栃木県さくら市産ドメーヌさくら山田錦、精米歩合:50%、アルコール:14度、無濾過生原酒

#日本酒 #仙禽 #かぶとむし #夏酒


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姿 SG 入荷しました。果実味と爽やかな酸の切れを感じ滑らかで艶のある甘味が良いです。 [姿]

規格外山田錦を使用した姿SGが入荷しました。
規格外の山田錦を使用したお酒のため1升1,998円と驚きの低価格です。
姿SG bySake芯
香りは甘さを感じるフルーツ香です。
含むと果実味と爽やかな酸と甘味を感じ美味しいです。二口目は優しい含みで甘味がふくらみ、後半は苦味の余韻で終わります。
温まると柔らかい口当たりで艶のある苦味が広がります。

二杯目はミンティな香りとともに爽やかな酸が広がり、甘味を中心にキメ細かな酸と苦味を感じ、温度が上がると滑らかで艶を感じる甘味が美味しいです。

三杯目になると切れのある酸とほのかな苦味が辛さを感じさせ、次第に滑らかで艶やかな味わいになり、温まるとミンティなテイストに酸の広がりを感じます。

杯が進むと程良い甘味に酸が切れ、やがて深さのある果実味を感じるようになります。
姿SG bySake芯
28BY、酒米:規格外米(山田錦)、精米:70%、アルコール:17~18度、生酒

1800mlビンのみの入荷になります。

#日本酒 #姿 #SG #規格外山田錦


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タグ:姿SG
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